私は、部類の酒飲みで毎晩、晩酌しています。休肝日なしで。
家内は、食事を済ませると、早々に寝てしまうので、
一人で酒の肴をつつきながら飲むのが日課になっています。
酒の肴に限らず、ここ数年は私が食事を作るようになりました。
家内の料理が不味いということではなく、
カレーづくりから始まった料理づくりが、趣味になり、和洋中問わず、広がってきたということでしょうか。
一昨日、家内が、「ヨーグルトを買ってきたから、明日、カレーを食べたい」というので、
家内が寝入った後、晩酌しながら、仕込みをしました。
絶対、仕込んだほうが美味しいですもの。
心地よく酔いながら、玉ねぎを飴色まで炒めるのは、なかなかよいものです。
１時間ほど、かけて本格的なインド風チキンカレーを作りました。
そして、手鍋ごと冷水（保冷パック入り）を張った大きな鍋に入れ、荒熱をとる作業を水を換えながら繰り返し、完全に熱が取れたら、蓋をして冷蔵庫に。
昨日の夕食で、手作りのナンでいただきました。
こんな感じです。
ナン、カレーとも絶品。自画自賛してしまうレベルでしたね！
