本日の朝カレーは、３日ほど前に夕飯で作って冷蔵しておいたチキンカレー（トマト不使用）をいただきました。
すぐに朝風呂に入るので、カイエンヌペッパーとカシミールカレーパウダーを加えて激辛にしています。
そして、最近、ハマっているピクリングスパイスで作ったガラムマサラも加え、スパイス感をアップ。
ピクリングスパイスは、以前、家内が買ってきたものですが、我が家ではピクルスは食べないんですね。なぜ買ってきたのかはわかりません。
原材料を見ると、マスタード、オールスパイス、クローブ、ディルシード、シナモン、ローレル、赤唐辛子。
おお、これはガラムマサラに使えるじゃないか！
というわけで、
10年ほど前に「日本野菜ソムリエ協会 情熱マイカレーレシピコンテスト」で優秀賞の賞品でいただいたプジョーのペッパーミルに投入して挽いてみたところ…
何ともいえないスパイスのいい香りが立ちあがったんです。
以来、カレーパンを食べるときもミルをカリカリ回してスパイスをふりかけています。
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5,400円
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それにしても、
このブナ材を使用した木製ミルは手にフィットするだけでなく、使い込むといい味わいがでる逸品だと思います。
