スープカレーにのめり込んだことがあります。
本場の北海道で食べたことはありませんが、
料理本、雑誌、サイトなどで集めたレシピは、
専門店の２０レシピを含めて
１００を超えます。
当然、試作も数知れず。
都内の某専門店には、ライターの役得を活かして
取材。
スパイスをスープに落とし込む奥義を垣間見ることができたのは感動ものでしたね。
以前、カレーのレシピコンクールで賞をいただいたのは、スープカレーをアレンジしたものでした。
ところが、
熱しやすく冷めやすいのが私の悪いクセ。
一定の結果が出てしまうと、
勝手に卒業してしまうわけです。
そんな私が、
このブログに復帰してから、
最近はまっているのが、
鍋と火を使わずにカレーを作ること。
スープカレーでもチャレンジしています。
電子レンジのみで作ったスープカレーがこれ。
専門店「らっきょ」のイメージに近いと思います。
チキンレッグは使っていないので、
具材（カボチャ、ピーマン、人参、ぶなしめじ、ベーコン）
が沈んでしまいました…
残念！！
でも、
スパイスの風味、スープの透明感とコクなどは、
十分に味わうことができました。
ちなみに
調理時間はわずか１０分程度です。
