昨夜は、リクエストがあってカレー鍋を作りました。
具材は、ご覧のようにお肉、野菜とどっさりです。
骨付きの鶏肉は、圧力鍋で煮ています。
こうすると、骨離れがいいんですね。
作っていながら、どうも私自身はカレー鍋の雰囲気ではない。
お酒を呑んでいますので。
そこで、呑みながらカツオのカルパッチョを作りました。
これは文句なくお酒に合います。
ソースは、
・オリーブオイル大さじ１
・醤油小さじ１
たったこれだけをよく混ぜたもの。
カツオはスライスして、塩コショウを軽く振ってレモンをかけています。
散らしてあるのは、ガーリックチップと白髪ネギ。
是非、試してくださいね。
