男の料理

私は結婚前は、料理をすることなど皆無でした。

一人暮らしの経験もなかったので、炊飯の仕方すら知らなかったんです。

料理下手だった母親が、よく水分の多めのおかゆっぽいご飯を炊くもんですから、すごく高等なスキルが必要なことなんだと思っていました。

それが、結婚と同時に、家内が重い喘息で入退院を繰り返すことになったため、いつの間にか自分で料理をすることになりました。

これで火がついてしまったんですね。

もともと、子どもの頃からプラモデルから始まり、バルサモデル、フィギュア、木工、彫金と、物づくりが勉強はおろか、三度の食事よりも好きだったこともあって、試行錯誤にのめり込んでしまいました。

料理も物づくりと同じです。

インターネット環境が驚異的に普及したここ10年は、簡単にあらゆるレシピが入手できます。

初めて作る料理は、必ず、複数のレシピを検索し、精査したうえでチャレンジするのが日常的になりました。

そして、塩加減など調味料の分量は我が家に合うようにレシピを修正したうえで保存しています。

気がつけば、DVDには動画も含めて膨大なレシピが貯まりました。

カレーについては、詳細にジャンル分けしていますが、レシピは約1000あります。何しろ、一時はコレクター並みに収集していて、家内に呆れられたものです。

今は、料理のない生活は考えられません。

で、これがマイ包丁です。

ヘンケルの果物ナイフです。

あと、刃渡りの長い刺身包丁が１本あるだけで、ほとんど、これ一本で料理をしています。

鯛、イナダ、カレイなどの大きめの魚も、これでさばいています。毎日、シャープナーで研いでいますから、その切れ味や素晴らしいです。

私が料理をするようになって、困ったことが一つ。

家内が料理をしなくなりました。

最近は、私が仕事から帰ってくるまで息子と待っているんです(;_;)

自分だけだったら酒の肴だけで済むんですが、家族向けとなると、そうはいきません。

私はシャワーを浴びてから、座る間もなく、台所で料理をすることが増えています。

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