こんにちは。
中川です。
本日は、ダイエットをやる際に非常に助っ人になってくれる食物繊維について書いていきたいと思います。
人間の消化液には、食物を分解し、吸収しやすくするために各種の消化酵素が含まれています。しかし、消化酵素でも分解されない食物中の成分があり、これを食物繊維といいます。
つまり、食物繊維を多く摂取しても吸収されずに排出されますので、太りにくいということですね。
ダイエット中に量をたくさん食べたい人はこの食物繊維をたくさんとることで、たくさん食べても太らないのです。
では、この食物繊維はどのような食材に含まれているのでしょうか？
食物繊維は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維に分けられます。
水溶性食物繊維は、名前の通り水に溶ける種類の食物繊維。
果物、野菜に多く含まれるペクチンや、こんぶやわかめなど海藻類に多く含まれるアルギン酸、生のこんにゃく芋に含まれるグルコマンナンなどが水溶性に分類されます。
水溶性食物繊維が多く含まれる食品
アボカド、ゆりね、オクラ、山芋、あしたば、海藻類、ごぼう、納豆など。
不溶性食物繊維は水に溶けない食物繊維で、胃や腸で水分を吸収し大きく膨らみます。これにより、便のかさ増しや、腸を刺激して蠕動（ぜんどう）運動を活発にし、便通を促進します。
不溶性食物が多く含まれる食品は、いわゆる"繊維質"な食べ物が多く、よく噛まなければならないものばかりですので、食べすぎを防ぎ、満腹感を得られやすいというダイエット効果があります。
不溶性食物繊維が多く含まれる食品
いんげん豆、ひよこ豆、あずき、おから、エリンギ、えのき、切り干し大根、小麦ふすま、干し柿、アーモンドなど。
このような食材に食物繊維が含まれていますが、どうしても食物繊維をととうとすると、糖質も一緒にとってしまうことが多いです。
そのような場合、食物繊維だけがっつりと摂れる食材ないのでしょうか？
あります。
それが、糖質ゼロ麺です！！
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こちらは、ほとんど食物繊維で作られており、１袋で１１．７gも摂取できます。
しかも糖質を摂らずに食物繊維だけ摂れますのでかなりオススメです。
そして、こちらをベースにしたレシピ本がこちらの右側の本です！！
ダイエット中にはなかり役にたつメニューが揃っていますので、ぜひ読んでみてください。