こんにちは。
今朝の甲州市勝沼町勝沼地域は晴れです。
心地の良い風が吹いています。
今日は「烏骨鶏の日」です。
日付は烏骨鶏が1942年（昭和17年）7月21日に大分・三重・広島などの主産地で国の天然記念物として指定されたことからです。
烏骨鶏（うこっけい）とは、ニワトリの品種名です。英名はSilky Fowl。烏骨（黒い骨）という名が示す通り、皮膚・内臓・骨に到るまで黒色です。羽毛は白と黒があります。成鳥でもヒヨコ同様に綿毛になっています。
一般的なニワトリのみならず、鳥類全般から見ても特異な外見的特徴から、中国では霊鳥として扱われ、不老不死の食材と呼ばれた歴史があります。
実際、栄養学的に優れた組成を持ちまた美味であるため、現在でも一般的な鶏肉と比較して高価格で取引されています。また、卵も同様の理由により非常に人気が高く、産卵数も週に1個程度と少ないことから、一般的な鶏卵と比較して非常に高価です。
私も鳥の卵は大好きですが、烏骨鶏の卵は食べたことはありません。
シンプルな卵かけご飯を食べてみたいです。
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