中華そば大至 文京区湯島

東京で一番好きな中華そば。
看板に偽りなし。
古めかしいルックスに贅沢な材料と膨大な手間。
ハチロクのボディにＩＳＦのバワーソースを盛り込んだ様な印象。
隣のデブが食べているかぐわしい香りでお腹がぐう。
よく見るとカウンターに２０名程度座れますが７５㌫の人は食べています、凄い調理の技術。

チャーシューはラードでコンフィ？
参りました。