薪窯パン

先日は薪釜ピザのことでしたが
今日は薪釜のあるパン屋さんのこと。

丸太町の ボン ボランテ というお店、
ずっと行きたかったとこで、やっと行けました。
小さいお店ですが、窓の中すぐに大きな窯が。
かっこいいです。

ものすごく寒い日でしたが、店内はジワーっと暖かくて。
さすが、窯がものすごい熱を発するんでしょうね。
8月お休みなのも納得です。

いちじくのパン、チーズとたまねぎのパン、ベーグル2種類を。
とてもいい香りがしました。
酵母かな。やっぱり薪窯かな。。