花びらパスタ 作りました。

きれいな色。食用の菊です。
実家にいるときから、酢の物おひたしで 時々食べてた菊。
シャキシャキして 美味しいんです。

今回は、おひたしだけじゃなく、パスタに入れてみました。
「つるむらさき」というお野菜と一緒に。
つるむらさきは、少し とろっとした ほうれん草みたいな感じで。
これも 美味しいんです。
カルシウム 鉄分の栄養価は、ほうれん草より高いらしく、
ほかにも、むくみ改善 疲労回復。。たっくさん効果があるみたいです。
シャキシャキ と とろとろ のパスタ。

ところで、この食用菊、他にも呼び名があるんです。
「もってのほか菊」という名前。不思議な名前。。
由来は、いろいろみたいですが。
最初、母からこの名前を教わったときは、また母の冗談だと思ってました。
ホントだったんだね。ごめんね 母。