疲れとれま酢

神輿の疲れが、まだ残っているので

酒の肴を、身体に合わせて作りたいと思います

ちょいと冷蔵庫をのぞくと大根・キュウリがあったので

こんな感じで適当に切ります

個人的に、大根のシャキシャキ感が好きなので、少し太めに切りました

【三杯酢】を加えて揉んで５分くらい？置いておきます

少ししんなりしてきたら

冷凍庫から出して解凍しておいた【ハモの皮】(室温で１０分くらいで溶けます)を

『ソイヤ』と投入

お好みで唐辛子や刻みネギなどを入れ、混ぜ混ぜ♪

出来上がり♪

う～ん、本当はニンジンの赤の彩りが欲しかったのですが・・・

もちろんそのままでも(^^)♪簡単にポン酢でも美味しいですよ

疲労回復効果を高めるためには、糖分と食酢を同時に摂取すると

個人的には栄養的・味的にも三杯酢がオススメです

【三杯酢の作り方】　酢3：しょうゆ1：砂糖2

（お好みにより水で薄めたりレモンなどを加えたり）

以前、山本酒店 さんで色々と相性を確認させて頂いた時には

【ハモの皮】の強い風味に負けず、互いの味を際立たせる

【大黒正宗】(日本酒)が

相性抜群に感じました(あくまで僕個人の感想です)

※山本酒店 さんでは色々な日本酒・焼酎・ワインが試飲可能

納得のお買い物が出来ます♪

色んな食材とお酒の相性を試すもの楽しいですね

【ハモの皮】は当店で１パック(６０ｇ)￥２２０で販売しております(^^)

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