朝のコーヒー
インドネシア ガヨ
これは主催する
「１ｋｇ以下アマチュア焙煎倶楽部」のメンバーの豆
面白い変化のコーヒー 
熱い時・・・・フルーティー！爽やかな野の花の蜜の酸
温くなって・・・・ウ～ム味が平らだ...
更に温くなって・・・オヤ！・・・実は僕マンデリンで～す・・的な顔が
冷めて・・・・・ちょっと渋みが・・・再び味が弱く・・
昔からガヨは好きで
焙煎していない時もよく飲んでいた
焙煎するようになってからはもちろん
ガヨは常備豆
コーヒーは焙煎によっていろいろな
味になるが今回のような浅い焙煎もいいな
これは浅めの中煎りかな 
私はもう少し深く煎り香りも出したい 
皆さんの焙煎はとても勉強になる 
今一番求めているのは
バランス・・・・カップに必ず酸を感じること
クリーン
アフターフレーバー
５～６分までの温度上昇の改善
焙煎するたびに
いろいろ考えるが
追究は果てしなく続く・・・・・