昨日はアトリエの大掃除をしました。
全く予定してなかったのですが、どこかから謎の虫が・・・
少し前から気になっていたのですが、いきなり増えてる（ぞぞぞ）
キッチンのあちこちを点検したら、小豆でした。
何年か前にも小豆に大量の虫が発生して懲りたはずだったのに・・・
というわけで、引き出しやら棚やら、あちこち年末か？ってくらいの掃除でした。
最近寝込んでたし、ついでに大掃除！と思ってかなり頑張りましたが、
その後見事にダウンしました（汗）
何でもやりすぎはいけませんね。皆さんも食品チェックぜひしてみてくださいね。
さて、ミシン制作はお休みしましたが、干し杏のお次は、自家製杏仁豆腐を作るべく、
種割りをしました。
以前は金槌で割ってましたが、失敗しまくるので、ネットで探したのがこちら。
ピスタチオを割る道具のようです。
挟んで割っていきますが、これは失敗しらずで完璧！
動画です。
できましたー。
一晩水につけておきました。
薄皮を剥がしていきます。
地味な作業を終えて、ようやく白い杏仁登場です。
この時はまだ杏仁豆腐の香りはしません。
が、ミキサーにかけた途端にあの香りがふわーんと！
これがすごいんですよね。
お鍋で砂糖を溶かして、
濾してから牛乳とゼラチンをいれました。
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