エビ、チャーシュー（ハム、ソーセージ）卵、エリンギ、ネギ
具材はすべて同じくらいの大きさに切ります
最近流行りのパラパラ炒飯の場合は
よく掻き混ぜた生卵の中にあつあつご飯を入れて卵ご飯状態にして下さい
油をひいたフライパンに
ご飯を入れ少し卵に油を吸わせたら
素早く炒めます
米がバラけてきたら
具を入れ炒めます、ここで少しだけ油をたします
味付けは、
塩、コショウ、味の素（昆布茶）かくしに、醤油かオイスターソースを鍋はだから
好みで、細かく切った紅しょうがや、ガーリックチップなどをトッピングしてもいいでしょう
キムチ炒飯の場合は
具に細かく刻んだキムチ、隠しにはコチュジャン
カレー炒飯は
具を人参や玉葱、グリーンピースにして
カレー粉（カレールーを濃いめにお湯で溶いたもの）隠しにはバターを
卵は目玉焼きでのせた方がいいでしょう
この味付けは、ご飯に合うという事で、ソーメンチャンプルーや、焼きうどんなんかにも応用出来ます
その場合、隠しはめんつゆ、具は、もやしやキャベツ、豚バラが最高です