今シーズンのヘラメはまだか？
投げキッスの細仕掛けでヒラメを釣る快感、たまらんな～
ソゲでも掛かると嬉しいですね。
ところがここ数年ヒラメを釣っていません。
記録を調べたら、こんな感じです。
２０２２年、２０２３年とソゲも釣っていません。
画像の記録です。
2022年と2023年はソゲも釣れていません。何でだろう～
持ち帰ったヘラメ(ソゲ)はこんな感じで捌きます。
３枚に下ろすのが、なかなか上手くいきません。
４枚に下ろして皮を剥いで、お造り用が出来上がりました。
一晩寝かせるも良し、歯応えを楽しむのも良し。
お造りは素材の鮮度が何よりです。
煮付け用に肉厚のヘラメを捌きます。
お造りに比べたら、格段に手間は掛かりません。
薄口醤油でシンプルに、シンプルが一番。
