最近ハマっている、Oisixの舞茸（生産者・埼玉県の大平様）。
３週連続購入中、今週末にも届く予定（４度目）です。
見た目からして違うのが、分かりますかね～？
ダークブラウンの濃い色味！
因みに一般的な舞茸がこちら。色味はモカブラウンっぽいですね。
触ってみると、一般的な舞茸はふにゃっと柔らかいのに比べて
Oisixで扱っている大平様の舞茸はピンとしていて、とても張りがあり
炒めている時にも分かりますが
食べてみると歯ごたえがしっかりとしています。（Oisixのエリンギも同様！）
そして、一度目に食べた時に驚いたのは、芳醇な香り。
トリュフみたい
と感じました。
そしてこの濃ゆ～い舞茸の香りが
赤ワインと良く合うのです。。
調理はシンプルに、オリーブオイルで炒めて味付けは塩のみ。
他の食材とは一緒にせず、舞茸のみね。
口コミを見ると、お味噌汁、天ぷら、炊き込みご飯、お鍋、アクアパッツァ・・・
う～ん、全部美味しそう！
“別格”と書いている方も複数。 分かるわぁ。。
お値段は会員価格で304円(税抜)です。
次回は、お鍋とお味噌汁に入れてみようかな？
楽しみです
Oisixの食材はおすすめしたいものが本当に沢山あるので
またご紹介したいと思います