一昨日、昨日とボランティアでやっている電話相談の一泊研修があり、日本語で聞いたって難しくて分からない話をスペイン語で聞いて、その上ロールプレイの作業もあったもんだりしたものだから、頭の中が雲丹状態（ぐちゃぐちゃってことですね）で帰ってきて爆睡、夜も爆睡。でもまだ眠れそう、という私です。
実は、ラテンビート映画祭、１０時４５分スタートの『Peru sabe』がどうしても見たくて、研修には遅れていく決心をしたのは日曜日の当日の朝。
いやあ、見に行って良かったです。
昨年惜しまれてクローズした「エルブジ」のシェフ、フェラン・アドリアの今回のターゲットはペルー料理。友人のペルー人に、ペルー料理はバリエーションが豊富で、世界ではとても有名なのよ、と言われたことがあるのですが、おらが村自慢が大好きなラテン人なので、まーた始まったか！なーんて上の空で話を聞いていたのですが、ここ１０年でペルーではシェフを目指す若者の数が物凄く増えたのは事実だそうで、このドキュメンタリーは、フェランとペルー人シェフの第一人者ガストン・アクリオがペルー各地を巡ってその土地の産物を確かめていくというもの。これに加え、ペルーの料理学校とそこに通う若者たちにもスポットを当てて、ペルーの「今」をペルー料理を通して綴るという構成も良かった。
そして何と！フェランは近いうちに、日本料理とペルー料理を融合させた「Nikkei（日系）」料理をバルセロナにオープンさせるとか！（詳しくはこちらをご覧ください。）
ペルーには世界の気候の７５％があって、その土地に適合したたくさんの作物が作られているのだとか。トマトやジャガイモもアンデスが原産。それがヨーロッパに伝わっていろいろな料理に変化していったのは事実です。市場には色とりどりの野菜や果物が並び、これぞペルー料理の奥深さ！と思いました。
料理学校に通う若者たちの眼差しも輝いていて、自分たちが料理を通してペルーを変えていく、これは「革命だ」と言っていました。その若い彼らがフェランやガストンと直接会話をすることが出来（多分ペルーではフェランよりガストンの方が知られているのかも）、同じスペイン語同志だからねぇ～正直世界中で話されている言語って羨ましいって思った～自分の料理の味見もしてもらって…。彼らの「革命」は本物だと確信しました。これからもっとペルー料理は世界で脚光を浴びることでしょう。
もう一回見たいんだけどなぁ…、劇場で上映しないだろうか…。