エスカンシアドールの社のあるVillaviciosa（ビジャビシオサ）は、オビエドから１５ｋｍほどサンティジャーナ・デル・マルの方に戻った所にあります。
バスク、カンタブリア、アストゥリアスと北スペインを移動してきましたが、世界一のブドウ畑の作付面積を誇るスペインですが、さすがにブドウ畑は見かけませんでした。それもそのはず、北部はリンゴの産地、シードルの生産地なのです。
Villaviciosaにはエスカンシアドール社を含め、いくつものシードルメーカーがあります。
会社の名前のエスカンシアドールですが、シードルを注ぎ人のことを意味します。シェリーはベネンシアという長い柄杓の様な道具を使って注ぐのですが、シェリーを注ぐ人をベネンシアドールというように、シードルを注ぐ人はエスカンシアドールというのです。
エスカンシアドール社の入り口です。なかなか趣ある建物。
ご挨拶のあと、工場を案内していただきました。
時期的なこともあり（秋から冬にかけて稼働するそうです）、工場は休止状態でした。稼働していると、それはもう素敵よ～、と案内して下さったテレサさんの言葉。
この機械でリンゴをつぶしていきます。
貯蔵タンク。
こちらのステンレスタンクで発酵させます。
テレサの説明を何やら熱心に聞いているわたくし。何を説明されたのか今になっては全く記憶にありませんが…。
天井です。木が使われています。
エスカンシアドール社は、シードルの他、リンゴのブランディーや栗、コケモモなどもリキュールも作っています。こちらはリンゴのブランディーの樽。栗の木を使っているそうです。
樽の修理に手間とお金がかかると言っていました。
なかなか見事な熟成庫。
こちらの小樽はリンゴではないリキュール類が入っていると言っていたと思います。
蒸留する機械。この機械で蒸留してから前出の樽で熟成させます。
熟成庫を案内していただいてから、向かいにあるボトリング＆ラベル貼りの工場へ。案内してくれたのはエンリケさん。バルデサベナのワイナリーの醸造責任者（バスケをやっていた２ｍのお兄ちゃん）の名前もエンリケでしたね。
エスカンシアドール社はシードル（アルコール度数が４％あります）などのアルコール飲料ばかりではなく、リンゴジュースも生産しているそうで、この出荷待ちの貨物はジュースだそうです。
この横顔がエンリケ。香水がほのかに香るおっちゃんでした。テレサ曰く、エンリケはとってもダンディーよ、と。アルタミラで仕入れている、２５０ｍｌ入り６本パックをパッキングする機械の説明をしてくれています。
フルボトル（７５０ｍｌ）ボトルにコルクで栓をする機械。
コルクは空気で吸い上げて、それぞれ栓をする機械に運ばれる仕組みになっています。
フルボトル瓶へのボトリングする機械。
２５０ｍｌボトルへボトリングする機械。
ボトリング工場の全体の様子です。
工場を観終わってからオフィスに戻り、新商品だというスパークリングワイン（これはワインなので原料はブドウです）の試飲をさせていただきました。
え？ブドウも獲れるの？聞く私に、 カスティーリャ・イ・レオンなどから買っているのだそうです。エチケットが英語なのは、カリブ諸国に輸出しているからなのだとか。
アルタミラで輸入している、エスカンシアドール社のシードルです。
トレードマークはこのシードル注ぎ（エスカンシアドール）。
この後、ランチをご馳走になるのですが、エスカンシアドールに注いでいただいて、ナチュラルのシードルをたくさん飲みました。