保育園入園と職場復帰

4月1日から職場復帰しました。

職場はドアtoドアで2時間弱くらい。

しかも郊外から都心なので混雑が半端ない・・・疲れます。

子供は認可保育園落選のため、駅から少し離れた小さな保育園に入れました。

今週いっぱいは慣らしでしたが、やっぱり泣きます。

夜泣きもするようになりました。

早く慣れようね、お母さんも仕事頑張るからさ・・・。

今まで5時半に食べていた夕食が7時過ぎまで遅くなるので

支度している間きっと泣きわめくんだろうと思うと今から気が重くて仕方ありません。

かわいそうだけど、慣れてくれれば家にいるより保育園が楽しいと思うから、頑張って欲しい。

イーストで長時間発酵カカオチョコバゲット

加水80%でカカオの板チョコ入りバゲットを作りました。

タイプＥＲ180g
純ココア20g
塩5g
イースト小さじ4分の1
水160g
板チョコ2分の1枚

板チョコ以外をボウルに入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
常温で3時間発酵（1時間おきにパンチ）
その後冷蔵庫でオーバーナイト発酵
朝起きたら2分割で三つ折り→二つ折りでベンチタイム20分
成形時板チョコ4分の1を縦に割って生地中心部に置き巻く
2次発酵30度弱で40分
250度予熱のオーブンで230度に下げ10分
その後200度で15分

高加水のせいか生地がだれだれに…。

平べったい断面になりましたが、気泡はきちんと入ってました。

高加水の中のむっちりクラムと板チョコの溶けたのが混ざって中が超しっとり！！！

外はパリっ中はむちむちココアとチョコの香り豊かなお菓子の様なパンでした。

というかチョコそのものという感じ…。

これはまた焼くっきゃない。

次回ホワイトココアとホワイトチョコ、ラムクランベリーでバゲット作ります。

突発性発疹

子供が40度超えの熱を3日も出し続けました。

4日目平熱に戻ったと思ったら、5日目胴体に赤い発疹がぶつぶつ…。

そして機嫌が最悪！夜中も大泣き！

突発性発疹と診断されました。

今日は6日目ですが発疹は少し広がって大きくなりました。

早く良くなあれ・・・。


そしてここ1週間ほど動悸がすごいです。

なんだろう、病院に行ったけど心電図血液検査異常なし…。

次回ポータブルの心電図で24時間計測予定です。

2人目産むつもりなんだから心臓弱ってる場合じゃない！