4/1夕食

4/1夕食

ごはん
ホウレンソウの胡麻和え
自家製大根の酢漬け
自家製かぶとキュウリの浅漬け（昨日の残り）
キャベツ・レタス・ミニトマト
鶏胸肉の揚げないカツ
カツのレシピはこちらを参考にしました。

凄く野菜中心の食事ですが、食べている量が半端無くて痩せない・・・。

3/30夕食、3/31夕食

3/30夕食

カレーライス（鶏胸肉）
グッチ裕三のふりふりサラダ
大根の酢漬け
ハーブティ

3/31夕食
ご飯
野菜てんこもり野菜炒め(オイスターソース味）
かぶときゅうりの自家製浅漬け
大根の酢漬け
かぶとかぶの葉の味噌汁

自家製ヨーグルト酵母で食パン

ヨーグルト酵母を作ってみました。

市販のヨーグルトに直接粉を投入、放置。

3日ほどで2.5倍に膨れる。

一晩冷蔵庫で寝かせて、翌日仕込み。

材料：はるゆたかブレンド、無調整豆乳、元種、はちみつ、塩、少しの無塩バター。

室温23度～25度程度で8時間ほどで3倍に膨らむ。

型に入れて発酵→寝る時間になったので冷蔵庫へ。

翌朝取り出し、発酵が終わったら余熱しておいたオーブンで200度で30分焼成。

以前、ヨーグルトで仕込んだパンを食べた時も感じましたが、

香りがとてもバターに近い。油脂を使わなくてもコクがあるので、

甘いパンやお菓子等にも向いてるかも！

今度はスコーンやメロンパン、クリームパンとか、ドライフルーツ系のパンに挑戦したい。