今週のNene地方は
心地よい青空が続いています
今夜はスーパームーンで
皆既月食だそうですね
こんにちは
昨年の秋から学び始めた
＃みんなんちのパン
5月は折り込み食パン
中の折り込みシートを
自作できるので
楽しみにしていました♪
私の初めに作った折り込みは
ほうじ茶
美味しく出来るかなぁ
どどーんと
映えない画ですが
初めての最初は
ツインテールの
ねじねじタイプで成形
ねじねじしていって
型に入れました
マーブルが見える角度でね！
二次発酵をしておまじない
どうかおいしくな～れ～
そして焼き上がった
マーブル模様が
薄くなってイマイチ目立たず
でもま、初めてにしては
いいんでないか？
『実食』いただきま～す！
あれ…ほうじ茶、どこ
かなりのほうじ茶葉使ったのに
いないじゃないの～
もったいない…
周りはサクッと
ほんのり甘いマーブル食パン
ほうじ茶を探さなければ
おいしいことは美味しい
そうか、もう少し
ガッツリしたものを
入れたほうがいいのね
っていう事で次に焼いたのが
シナモンやナツメグの
スパイス＆粒あんパン
これでどーだ！！
スパイスのシートを折りこんで
間に粒あんも敷きこんだし
きっとおいしい変わり食パンだ
今回は3つ編みで行こう
↑ところどころ粒あんが見える
きっとスパイスとあんが
折り合って不思議おいしい
マーブル食パンが出来る～
じゃじゃ～ん
焼き上がった
あれ…マーブルが細かい
もしや折りこみ回数多すぎっ
繊細になりすぎて
粒あん感もどこかへ…
こちらが翌朝の写真
スパイスも粒あんも
茶系なのでパンと折り合って
キレイだけれど…
マーブルとしては薄っ
実食：スパイスがおいしく香る～
あれ？だけど粒あん…どこ
またしても見失った
入っているはず、時折
↑空洞に見えるのは
粒あんのつぶの形跡
う~ん…折りこみすぎたら
味が飛んでしまう
って事がわかった
そうか～、あまりせっせと
こまめに折りこまずに
具材の厚みを残しつつ
なのが大事なのかな～
でもお味はおいしかったです
あんパンとは言えませんが
スパイス食パンでした
肝心なツインテールと三つ編み
違いはあまり感じなかった
出来上がり見た目の好みかな～？
上の部分はサクッとカリッと
中はしっとりしたパンに仕上がった
折りこみ食パンは奥が深い
まだまだ面白いパンが
出来そうだ～
次は何を折りこもうか？
考えるのが楽しくなりました♪