『喫茶酒場なべきち』用に、“リリコイチーズムース”＆“リリコイバー”を作りました。
リリコイとは、ハワイ語でパッションフルーツ
のこと
日本ではなかなかお目にかかれないハワイ定番のリリコイスイーツに目がない私は、オリジナルレシピを考案し、日本でもハワイを感じながら楽しんでます
“リリコイチーズムース”はゼラチン不使用の時短レシピ、“リリコイバー”もバター・卵不使用のビスケット生地なので手軽に作れます
パッションフルーツピューレの解凍も考慮し、リリコイスイーツ2品にしたら、作業自体は簡単なのですが、工程が多いのでちょっと大変でした
