コーンポタージュバトン

今月の1dayレッスンメニュー“コーンポタージュバトン”

ABCクッキングでは未受講のメニューで、先日初めて作った際、ベッタベタでまとめるのに苦労したので、今日は水分量の微調整

練り込む市販のコーンクリームは、メーカーによって硬さが違うため、今回は初回試作時とは別メーカーでの再試作

その甲斐あって、問題なくまとめることができました