ヤンカレパン講座メニュー候補"マロンクラウン"の試作をしました。
ABCクッキング最新メニューで、私は未受講なので今日初めて作りました
マロングラッセを巻き込み、細くカットした生地を15cm型に並べていく初めての成形
その名の通り王冠のような焼き上がりです
薄力粉が入り、きび砂糖がやや多めの配合なので、しっとりふわふわ
マロングラッセ入りなので、にやけてしまう美味しさです
普段より粉の量が多いので、こねの作業が少し大変かもしれませんが、まとまりやすい生地なので、そんなに負担なく作れるかと思います
