1dayレッスン～あおさ香るベーコンチーズバゲット&クリームチーズチョコ～

今日は“あおさ香るベーコンチーズバゲット”🥖&“クリームチーズチョコ”のレッスンに元ヤンカレ受講生MさんとEさんに参加いただきました。

ホームベーカリーでパンこねと一次発酵まで設定し、“クリームチーズチョコ”作りからスタート

クリームチーズ入りベビーチーズとホワイトチョコを湯せんで溶かし、型に流し入れ冷蔵庫へ。

パン生地の一次発酵が終わったら、分割・丸め直して10分間のベンチタイム中に成形用のベーコンとカマンベールチーズをカット。

ベーコン・カマンベールチーズ・ピザ用チーズを巻き、長細く成形して二次発酵へ。

強力粉をふるってクープを入れ、霧を吹いて焼けば完成です

3～4月のホテル志摩スペイン村のリゾバで、伊勢志摩産青さのりを入手したので今回のメニューにしましたが、残念ながらレッスンで全て使い切ってしまい私は賞味できず

後日お二人に感想を訊いてみようと思います

パンケーキ＆ミルク餅＆カッサータ＆ロミロミサーモンdeハワイ気分

昨日の朝食は“苺あんパンケーキ”🥞
最近のお気に入り“苺バターあんぱん”をパンケーキにアレンジしてみました

午後は余った材料消費目的で“抹茶と黒豆のミルク餅”を作りました。

抹茶・片栗粉・砂糖・牛乳を加熱し黒豆を混ぜるだけなので、めっちゃ簡単

きな粉の消費にもなって大満足

3時のおやつに美味しくいただきました

サーモンを安く買えたので、久しぶりに“ロミロミサーモン”を作り、ハワイ気分を味わいました

“ヨーグルトdeティラミス”のクリームの硬さが少し気になっていたところ、“カッサータ風”アイスのレシピに酷似していることに気づきました

“カッサータ風”アイスは自分が食べたくて適当に作ったものなので、“ヨーグルトdeティラミス”レシピ考案時は全く意識してませんでしたが、改めて自分の中にある感覚は変わらないものなんだなと

アイスの方が消費を急がなくて良いので、今回クリームの硬さだけ微調整し“カッサータ風”アイスに仕上げました

谷津山ハイキング～ライオン砦～＆ヨーグルトdeティラミス

昨日、ずっと気になっていた『谷津山ハイキングコース』の一部、『護国神社』から『ライオン砦』まで歩いてみました
こじんまりとした広場にアスレチックがあり、上ってみると富士山が観えました

貸切状態で楽しめる穴場スポットでしたが、広場全体が木に覆われ、アスレチックに上らないと景色を楽しめないところが残念でした

帰りは日本平ハイキングコース近辺の富士山ビュースポットへ立ち寄り帰路につきました🛵

今朝、醤油麹を減らした水切りヨーグルトで“ヨーグルトdeティラミス”の再試作をしました。

今回の方が良さそうです

ヨーグルトdeティラミス＆上向きの天使の梯子

先日、水切りヨーグルトを使った節約チーズケーキレシピを2種類考案しましたが、ふとひらめき“ヨーグルトdeティラミス”を試作してみました

ヨーグルトに塩麹を混ぜて水切りするとクリームチーズ風になるとネットで見かけ、試そうと思っていたのですが、愛用している醤油麹の方がしっくりきたため直前で変更

カップの底にはビスケットを2枚入れ、コーヒーシロップをたっぷり注いでおきます。

クリームは、卵不使用で泡立て不要の既存レシピをさらに簡略化し、生クリームの代わりにホイップクリームミックスを使い、材料を順に混ぜるだけの超お手軽レシピ

全体量は奇跡の一発OKで味も悪くはなかったのですが、ネットレシピより少なめにした醤油麹量をもう少し減らしてみようかな～

癒しのサンセットタイム🌄

上向きの天使の梯子が美しかった～

三保方面へツーリング＆サンセットタイム

今日は久しぶりに三保方面へツーリング🛵

三保海浜公園に行くことが多かったので、今回は真崎海岸や三保飛行場辺りを散策

たくさんの釣り人やイベント開催があったり、SUP🏄️やダイビングを楽しむ方もいて、予想以上の人の多さに驚きましたが、プチ旅行気分を楽しめました

癒しのサンセットタイム🌄
移りゆく空模様が美しかった〜

揚げないアメリカンドッグ＆白パン＆黒ごまきな粉ボール

先日ネットで見かけた“揚げないアメリカンドッグ”を、昨日自己流で作ってみました

生地はバター不使用“パンケーキ”🥞に、余ったきな粉を混ぜてアレンジ

事前にウインナーをレンチン加熱し爪楊枝を刺しておき、フライパン🍳に生地を楕円に広げ少し加熱してから、中央にウインナーを置いて端から巻き、全体的に火が通ったら完成です

残った生地で“パンケーキ&ミニパンケーキ”🥞も焼きました。

以前作った普通の“アメリカンドッグ”より手軽に作れるし、小さめサイズが私にはちょうど良く、ランチに美味しくいただきました

今日は朝から“白パン”作り。

定番の“メープルくるみかぼちゃサラダ”を挟み、ランチに美味しくいただきました

続けて余った材料消費のため、バター卵不使用“黒ごまきな粉ボール”を作りました。

スイーツ作りと客船寄港

チョコレートが溶けやすい時期になってきたので、余った材料で昨朝“オレンジの生チョコ”🍫を作りました。

その後、清水港に寄港中の外国客船を久しぶりに観に行きました
めっちゃ大きい～と思ったら、169,379tと最近の寄港船の中でも大型の客船でした

ギリ富士山が観えました

清水港クルーズに並ぶ外国人観光客

富士山をバックに記念撮影する外国人観光客

ドリプラから撮影

帰宅後、以前水切りヨーグルトで作った“カッサータ風”アイスを再度作ってみました

余っていたドライフルーツミックスや自家製レモンピール🍋、ミックスナッツなどの消費もできて大満足

余った苺で久しぶりに“苺ジャム”作り

昨日のサンセットタイム🌄

昨日久しぶりに“マンゴーカード”を作ったので、今朝の朝食は“マンゴーパンケーキ”🥞

余った材料消費目的で作った“ショコラプリン”🍫

ガーリックシュリンプフォカッチャ＆ポットラックパーティー

ABCクッキングでは未受講の“ガーリックシュリンプフォカッチャ”を昨日初めて作ってみました

パン生地はシンプルな材料で、成形も丸く広げるだけなので予想より簡単に作れました

12月〜1月に勤務したレンタル着物発送バイト仲間2名と、昨日の夕方から我が家でポットラックパーティーをしました

私は朝から“苺バター”、“なめらかココナッツプリン”🥥、“ガーリックシュリンプフォカッチャ”🦐、“メープルくるみかぼちゃサラダ”を作り、冷凍しておいた“キムチチーズチヂミ”、“ちくわパン”、“パンケーキ”🥞を解凍。