光そば@本八幡 味噌そば
午後2時頃来店すると、先客二名、後客一名。そこそこ入っているといっていいのかな。
味噌ラーメンをオーダー。昼に限り大盛無料と券売機に貼ってありましたが、今回は普通盛で。
柔らかい味噌の味と、旨み重視のスープのコンビネーションはナイスです。
一口目からガツンとインパクトを与えるようなスープが多い中で、飲むほどにジワッと聞いてくるスープ。動物系の旨みがしっかり濃縮されて、油分もそれなりに蓄えています。濃厚なスープに合わせられる味噌は甘口で、味噌を見ると白味噌の割合が多いように見受けました。
サッポロ系の味噌スープとは異なりますが、熱々濃厚でおいしいです。
麺は、麺箱には珍来とあったけど、そうなのかな。硬めに茹で上げられた麺は、一口目はかなり硬めに感じます。少し縮れた中太麺と味噌スープの絡みも良い、中々の組み合わせです。蓮華が大きいので、麺とスープを蓮華で絡めて食べるのが丁度良いですね。
具はチャーシュー、もやし、ネギ。ネギがそのままだとサイズの割に余りに生ですが、スープにつけておくと美味しくなりました。チャーシューはしっかり火の通ったタイプで、味付けもしっかり。
インパクト重視のラーメンとは一線を画して、食べ始めはやや弱めに、食べ終わるまでジワジワッと攻めてくるような旨みと硬めの麺が特徴的です。個人的に麺はもう少し茹でても良いと思いましたが、中々他では食べれないバランスを持っています。ナイスな一杯でした。