札幌みそラーメンZERO-ONE@稲毛（千葉ワンズモールラーメン劇場） 極上味噌らー麺

味噌ラーメンの本場、北海道の味が千葉で味わえます。

このお店、麺は毎日北海道の製麺所から送ってもらっているのだとか。スープの作り方も、味噌とスープを中華鍋に入れて火を加える製法で、この熱さと香りはこの作り方でないと味わえないものがあります。

肝心のお味。縮れた中細麺は正に味噌ラーメンの為の麺と言ったプチプチした食感。スープは動物系の旨みがしっかり出ていながら、丸みがあってマイルドな味。味噌は幾つかをブレンドしているのかな。それがスープのマイルドさを作っている気がします。

具は味噌ラーメンと言えばと言うほどのもやしの他に、にら、ネギ、挽肉など、王道をはずしません。

複合施設という点を差し引いても、中々の味噌ラーメンだと思います