初代えびそばけいすけ

確か本郷三丁目に本店のあるお店。こちらに続いて神の舌を持つラーメン王、石神氏チョイスのカップ麺です。




麺はとかち製ノンフライ麺で、最早ブランドと言っても良いと思いますが、その独特な触感を携えています。

えびそばけいすけの特徴の一つは海老を使ったスープだと思います。そのスープ、蓋をあけるとふわっと強い海老の香りがするのです。おお、これは海老だと思うような香り。

麺を食べている時もその香りが攻めてくるので、おお、この麺の触感にこの海老の香りの組み合わせは中々だと思いながら食べ進めます。

途中で改めてスープを飲むと、これが不思議な事に、海老の存在がすっかり影を潜めた、しっかりした醤油味なのです。

実際に海老でだしを取っているわけでもないでしょうし、本当に海老味ベースのスープになったらまるで日本そばのようになるのでしょう。

だから醤油味スープ+海老の香りと言う構成のスープに成ったのだと思います。香りと味のギャップに驚きましたが、決して悪くありません。むしろそのコントラストは楽しい。

本家を食べた事は無いのですが、食べに行ってもいいなと思えるような一杯でした。