【レポート】5/15『Vin de l'amour』～ワインに恋して～

5月15日に開催した2013年5回目の

『Vin de l'amour』～ワインに恋して～　のテーマは

『瑞々しい香りと体清める聖水(ソーヴィニヨン・ブラン)』

でした

今回のワインは写真左から
①イーランド　ヴィオレット　スパークリング NV

(ニュージーランド・白泡)

②レオン・デ・タラパカ 2012

(チリ・白辛口)

③シャトー ローブス ソーヴィニヨン・グリ 2011

(フランス/ボルドー・白辛口)

④ロレイン・ブランコ 2010

(スペイン・白辛口)

⑤プイィ・フュメ シレックス 2005

(フランス/ロワール・白辛口)

⑥シャトー マウラス 2005

(フランス/ボルドー ソーテルヌ・白極甘口)

同じ葡萄品種で作られている白ワインですが

スパークリングに辛口白に貴腐ワインとオールスター揃い踏み

②③④は辛口白でも産地の違いで、

こうも変わるかと比較ができました

④は、夏の昼下がりにスッキリ飲みたい１本で

③は、これぞソーヴィニヨン・ブランという

コスパの高いもの

⑥は世界３大貴腐ワインのひとつ、

フランス・ボルドー地方のソーテルヌ産

アプリコットなどを思わせる、とろけるような

甘さのでした

⑤は昨年も一度出た貴重なもの

時間と共に開いていくのが感じれる美味しいものでした

いつも仕入れさせてもらっているドラジェ さんに特別提供して

いただいたおかげで良いものを飲めました

次回は6月26日（水）。

テーマは
『007とモンロー(シャンパーニュ)』

です。

6/9（日）絶品！北海道の漁師さん直送の絶品海水ウニ料理を作って食べよう♪

美はっぴぃイベント第6弾

絶品海水うにを使って作るお料理をご紹介！！

SWAYSが誇る！毎年皆様にお届けしている海水ウニ

それを先取りして、いつものうに丼でなく（ミニうに丼もこっそり用意！？）、
それ以外のウニを活用した、家庭で出来るウニ料理を

フードスタイリストの小林麻衣子先生に教えていただきながら、おいしくいただいちゃいましょう

料理が苦手というかたも、皆でわいわいおいしいウニ料理つくって
食べにきちゃうというのもおススメです

もちろん男性の方も大歓迎

ウニの注文も承ります

たまには、市場に出ないスペシャルな海水うにをいただいて

美味しさに感動して、心の健康チャージしませんか

お友達お誘い合わせの上、是非お越しくださいね～。

日時　2012年6月9日（日）

時間　15：45～19：00

場所　早稲田榎町地域区民センター　3F 調理室

　　　　　　「always」で予約してます。
　　　　 東京都新宿区　早稲田町８５番地
東京メトロ東西線早稲田駅　1番出口　徒歩７分

会費　メンバー：4500円
　　　　 ゲスト:5000円

※うにの注文の都合上、6月5日以降のキャンセルはキャンセル料として、

全額いただきます。ご了承ください。

持ち物　

エプロン・手を拭くタオル・タッパ（残った場合持ち帰り用）

お問い合わせ・お申し込み

sakumoto@sways.jp 藤原まで

【レポート】 美しく健康になるマクロビ料理体験会！！

cymmの西さんを講師に迎え、マクロビ料理を体験しました

まずはマクロビについての講義。

マクロビは日本発祥ということで、やはり自然を尊ぶ考えをもとにした

なかなか奥深い講義でした。

今日のメニューは、

●玄米ご飯

●蒸し似人参のラペ

●切干大根の中華サラダ

●車麩の唐揚げ

●カキフライ？？？

●りんごの葛ゼリー

いざ、GO

人参やきゅうり、エリンギなど切る

そして、炒め煮。

甘い香りがポイント。

切干大根ときゅうり、人参などをドレッシングと和えて。

牡蠣もどき？？と唐揚げもどき？？

これを揚げていきます～

盛りつけ盛りつけ

お味噌汁

出来上がり～。

すごーーーーーーい、美味しい。

りんごのデザートは、きなこで。

最後に先生を囲んで、パチリ

ご参加いただいた皆様。お疲れ様でした

先生、ありがとうございました