青空ーーーー（＠゜▽゜＠）
ハーブインストラクター講習(中級)、
無事に行ってきましたー！
午前のテーマは「食とハーブ２」、午後は「美容と健康とハーブ２」
ということで、調理実習はハーブソーセージ作りと鯖の香草パン粉焼きでした。
ソーセージ作りは子供たちがオチビの頃、どこかの観光地でやった記憶がうっすらある程度。。。
しかし、あの時は全てが用意されていた状態での体験でした。
しかし今回はハーブインストラクター講習なので、
お庭に出てフレッシュハーブを摘むところからスタートです（笑）
みんなでハーブを細かく刻み
手袋をして材料をコネコネ。
これが結構、力仕事で～～なかなか進まなくて(；・∀・)
マリコ先生とチェンジしたら、ものすごい速さで捏ねてくれて「えぇぇぇぇ～！」みたいなw
2種作成するとのことで、
左は豚腸(太め)、右は羊腸(細め)の塩漬け。
こうやって腸も使うって、考えた人すごい！
説明を聞いて、絞り出しを。
2チームに分かれて
私は手前の豚腸を担当しました。
マリコ先生と一緒にやったんだけど、この作業、結構面白かったなあ～
・・・てか絞るのも、かなりの力仕事で（笑）
スムーズに絞れるようになりたいものだね、と、ますます日々の鍛錬の必要性を感じた次第！！
頑張ろう！おー
←気合いだけはあるらしい
低めの温度でじっくり茹でていきます。
その間に、鯖の香草パン粉焼きをスタート。
摘んできたハーブを刻み、パン粉に混ぜ込んだら
鯖に下味をつけて、ハーブパン粉をつけて、ハーブオイルで焼きました。
美味しそう～
で、今日のランチタイムにいただきました！！
市販のソーセージやハムは基本的にちょっとアレなんで
必要に迫られないと買わないのですが、
何が入っているか明確な手作りソーセージなら安心していただけますね♪
ハーブの香りもよくて、ソーセージも鯖も本当に美味しかった～～
ご飯の中のミドリは『クコの葉』。
あの、よく杏仁豆腐とかに乗っかってる、赤いクコの実の『葉』の部分。
最近はゴジベリーとか呼ばれてコーディアルになってたりもしてますよね。
葉っぱは多分初めて食べたけど、あまりクセがなくて美味しかったです
スープはソーセージの茹で汁を使って作ってくださったとのことで、
ハーブやスパイス、肉の旨味やらで、とても深い味わいに～。
デザートはカボチャのスパイスケーキとアイスティ。
ふわふわで美味しかったです
ご馳走様でした
午後からは
オーデコロン作りとシアバターを使用したクリーム作り。
好きに調合して良いというので
岡山の弘中先生にお世話になった、ブレンドデザイナー講習を懐かしく思い出しながら
サンダルウッド、パチュリ、ベンゾイン、オレンジスイート、サイプレスをチョイス。
比率はベンゾインのみ1、他は2。
ベースが多いのだけどww思ったよりも出来が重くないのはサイプレスのおかげかな。
地に足がついた感じの、落ち着いた私好みの香りができました。
家に戻る道中、手首に付けた香りを嗅いで、ふと浮かんだタイトルは
『pm 3:00』
爽やかな香りがまずスッと入ってくるのだけど、あとから甘すぎないベースのブレンドが残るので
穏やかな午後のティータイム・・・の後の一呼吸みたいな、
なんかそんな雰囲気醸し出ししてるなヲイ☆っていう感じ。
ティータイムの後なんだから、厳密に言えば3時半辺りが適当かもしれないけど（笑）
そこはざっくりでっ！
クリームはこんな感じ。
キャリアオイルとシアバターは教科書通りに使用、精油は自由だったので、
お肌への効用だけでなく、寝る前のマッサージにも使えたらいいかもと思いながらチョイス。
(写真左の開いてるのが私のクリームです)
久し振りの30度超え、たぶん日焼けもしたし、
蚊もすごくて、腕に止まってた蚊を叩いたら血まみれとかありましたが～w
おかげさまで、今回も大変有意義な時間を過ごすことができました
ご指導くださった節子先生、マリコ先生
ご一緒くださったみなさま、有難うございました
来月も宜しくお願い致します。
ハーブパン粉と残ったソーセージはお持ち帰りが出来たので(わーい)
夕飯で早速
鮭を香草パン粉焼きにして
羊腸ソーセージを焼いて
いただきました
さすがに昼夜連続だと個人的に感動が薄かったのですが（笑）（笑）
家族には美味しいと大好評でしたよー！
そんな、JHSハーブインストラクター中級講座、
今月は行けるのかな、来月は大丈夫かな？
春からずっとそんな具合でしたが、気付いたら7回目が終了。
(6、7月は行けてないので次年度に持ち越しです！)
冬場はお休みになるので、11月と3月のあと2回・・・
(いや、だから厳密にはあと4回（笑）)
楽しみながら深めていけたらと思います！！
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