先日、以前からブログを拝見していて行きたいなあと思っていた、表洋子先生のレッスンに行ってきました
世界のお料理とテーブルコーディネートサロン「オモサロンドキュイジイヌ」 を主宰されている先生です。
実際にフランスで調理の修行をされたほか、世界各国を訪れその土地のお料理を研究され、教室でもそういった各国のお料理をご紹介している先生です。
私は残念ながら行けなかったのですが、今年のたしか夏頃でしたがモロッコ料理も素敵なテーブルコーディネートとともにレッスンされていました。
また講師のほか、レシピ開発、調理、など多数のお仕に携わっている先生で、花・文化芸術協会の鬼頭郁子さんのアシスタントもされています。
そんな表洋子先生のレッスン、すごいです！
さすが調理のプロなんですよね、（ちなみに調理師の免許をおもちです）
食材の紹介、扱い方、調理の仕方にしろ、そうなる理由、そうする理由を理論的に教えてくださるんです。
私の場合は知らなかったことが山ほどありすぎて、(笑) でもとっても勉強になるレッスンです。
お料理も、そうするには理由があるわけですね(￣▽+￣*)
今までうん十年と知らないまま料理していましたわ～＾＾；ということがたくさん。
そういうレクチャーを盛り込みながら今回教えてくださったのが、「洋風おせち」です（‐＾▽＾‐）
紫を基調とした和のテーブルにお料理が並べられるとあら素敵（‐＾▽＾‐）
しつこく写真を撮ってしまいました(￣▽+￣*)
こんな洋風のおせち料理だったらぜひ食べたい！お正月以外も食べたい！
(正直和のお節料理はそんなに食べたいとおもえないのですが＾＾；）
どのお料理もとってもおいしかったです！！
今度のお正月は、教えて頂いた洋風おせちを作りたいと思います(*^▽^*)
先生、ご一緒させていただいた皆様ありがとうございました♪
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