世界の料理とテーブルコーディネート教室「おもサロンドキュイジヌ」

東京・北千住/不定期で北海道・札幌にて世界の料理とテーブルコーディネートを紹介しております。

東京・北千住/不定期で北海道・札幌にて

季節とテーマに合わせた世界の料理とテーブルコーディネートを紹介する教室

「おもサロンドキュイジヌ」を主宰しております。


 



ドリーミアクラブ様
「予約の取れない自宅教室」でご紹介いただきました。


(画像をクリックするとご覧になれます)。
予約の取れない自宅教室第1回 予約の取れない自宅教室第2回
予約の取れない自宅教室第3回 予約の取れない自宅教室第4回

テーマ:
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東京・北千住で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しております

おもサロンドキュイジヌです。



明日は伊勢丹新宿店5階にあるキッチンスタジオでスガハラガラス様の食器を使い、七夕料理のイベントをさせていただきます。


当日使用する調味料類は伊勢丹で調達。



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使用する蛸は今や当教室で定番となっている大政さんのものを紹介いたします。

築地場内でピックアップしてきました。


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こちらの茹で蛸の味を知ってから、他の蛸は使えなくなってしまったほど。。

ぶつ切りにしてそのまま食べるのが1番美味。
レストラン御用達です。


こちらのイベントは6名様限定となりますが、お目にかかれますことを楽しみにしております♪


伊勢丹新宿店 本館5階 キッチンスタジオ

2016年6月26日(日) 11:30~13:00

『和モダンな七夕のおもてなし』 企画協力:クリナップ


伊勢丹キッチンスタジオ ・イベント詳細

https://isetan.mistore.jp/store/shinjuku/floor/main_5f/kitchenstudio/index2.html




ドリーミアクラブ様
「予約の取れない自宅教室」でご紹介いただきました。
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予約の取れない自宅教室第1回 予約の取れない自宅教室第2回
予約の取れない自宅教室第3回 予約の取れない自宅教室第4回 

 
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ベル現在開講中のレッスンのご案内ベル
 

2016年6-7月 エスニック料理レッスン(東京・北千住) 
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おもサロンドキュイジヌです。

 

 

昨日はお声がけいただきまして、カイハウスさんで開催されたエル・ア・ターブル フードクリエイター部 スキルアップセミナーに参加させていただきました。
 
講師はスイーツハンターSATOKOとしてご活躍中のエル・ア・ターブル編集部の宇多聡子さん。
 
料理家に必須である仕事に繋がる写真の撮り方や、スタイリングのトレンドなどを教えていただきました。
 
即戦力となるように、緊張感のある内容も刺激になり、有意義な学びのひとときでした
 
早速、伝授していただいたことを踏まえて、フードスタイリングの練習をしました。
あまりエル・ア・ターブルっぽくはないかもしれませんが、まずは自分らしさが出ていることが前提ということでしたので、お気に入りアイテムを使って。
 
 
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私自身はエル・ア・ターブル フードクリエイター部には所属していないのですが、意識の高い料理家さんたちの中に混ぜていただき、貴重な機会を賜りましたことを感謝申し上げます♪
 
 

 

ドリーミアクラブ様
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おもサロンドキュイジヌです。

 

 

フラワーアレンジメント教室の先生御用達・東京堂の創業90周年記念イベントが6月21・22日の2日間開催され、初日に行ってきました。

 

会場となった新宿の施設のすぐそばで、数年前に某企業様の料理教室講師を定期的にしていた時期があるので、久しぶりに訪れて懐しかったです(その企業様では、レシピ開発から撮影、講師と様々なことを経験させていただきました)。

 

 

 

 

こちらは向坂留美子先生によるテーブルコーディネートです。

 

iPhone撮影で失礼いたします。

この後、某企業様のオフィスで来月予定しているの外部レッスン3件のうち1件の打合せがあったため、一眼レフカメラを持っていなかったことが悔やまれます。

 

 

 

第一線としてご活躍されるフローリストたちによるデモでは、手際よく作り上げられていく生花のアレンジを見ることができただけではなく、最近の流行やプロとして心に響く言葉も聞くことができました。

 

私が直接フラワーレッスンをすることはありませんが、常にアンテナを張ってトレンドを把握しておくことは、教室主宰者としての責任だと考えております。

 

来月の某企業様の外部レッスンにつきましては一般募集はございませんが、終了しましたら改めて報告させていただけますと幸いです。

 

 

ドリーミアクラブ様
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