世界の料理とテーブルコーディネート教室「おもサロンドキュイジヌ」

東京・北千住/不定期で北海道・札幌にて世界の料理とテーブルコーディネートを紹介しております。

東京・北千住/不定期で北海道・札幌にて

季節とテーマに合わせた世界の料理とテーブルコーディネートを紹介する教室

「おもサロンドキュイジヌ」を主宰しております。



当教室を全4回にわたりご紹介いただきました。


(画像をクリックすると記事をご覧になれます)。
予約の取れない自宅教室第1回 予約の取れない自宅教室第2回
予約の取れない自宅教室第3回 予約の取れない自宅教室第4回

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東京・北千住/札幌・宮の森で

世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しております

おもサロンドキュイジヌです。

 

先日アリオ亀有の中にあるスタジオアリスへ

娘のお宮参りの写真を撮りに行きました。

 

撮影後は同じ施設内にある

世界一の幸福感を味わえるフレンチトーストがコンセプトの

ザ フレンチトーストファクトリーでランチをいただきました。

 

以前利用した際に定番メニューを食べたので

今回は別のものを注文しました。

 

フレンチトーストはフィッシュ&チップスにしてみました。

 

 

マカダミアナッツクリームのパンケーキ

 

オーダーが入ってからメレンゲをたてて焼くスフレパンケーキで

北千住で有名な茶香のパンケーキのようにフワフワしています。

 

数年前に横浜のエッグスンシングスで食べた

マカダミアナッツクリームのパンケーキが美味しかったのでそのイメージで注文したのですが

エッグスンシングスのものとは違う感じでした。

 

エッグスンシングスのマカダミアナッツクリームのパンケーキは

確か横浜店限定メニューだったと記憶しています。

 

アリオ亀有のザ フレンチトーストファクトリーは

子供と一緒でも入りやすい雰囲気で

バースデープレートの対応もしているそうで

大人から子連れファミリーまで賑わっていました。

 

子供と一緒だと出かける場所が限られてきますが

この環境も数年間の期間限定ということで

楽しみながら過ごしていきたいと思います。

 

 

 

ドリーミアクラブ様
「予約の取れない自宅教室」でご紹介いただきました。
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おもサロンドキュイジヌです。

 

私事ですが

先月娘を出産し

今月無事にお宮参りを済ませました。

 

FBではすでに出産報告を済ませておりましたが

ブログでの報告が遅くなりまして

生徒さんをはじめ気にかけてくださった方々には

ご心配をおかけいたしましたことをお詫び申し上げます。

 

おかげさまで母子ともに元気に過ごしております。

 

不規則な生活になる日もありますが

娘の日々のめまぐるしい成長を目に焼き付けながら

1日1日を大事に過ごしております。

 

 

お宮参りは自宅から車で行きやすい亀戸天神にて。

 

その後は近くにある亀戸升本で食事をしました。

 

娘には尾頭付きの鯛をはじめとする御膳をご用意いただき

家族で祝いました。

 

 

仕事につきましては

毎月の執筆は続けておりますので

特に産休・育休を取っているわけではございませんが

自宅教室のレッスンにつきましては次回開催は様子を見てお知らせしたいと考えております。

 

次回レッスンをお待ちくださっている既存の生徒さんや

お問い合わせくださっているご新規の皆さまに

感謝申し上げます。

 

 

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先月テレビ朝日 SmaSTATION!!で紹介されたことがきっかけで

入手困難となっている北海道・由仁町のくにをの鮭キムチ

 

北海道の実家の家族が並んで購入し

東京へ送ってくれました。

 

公式HPでは1年待ちの状態で

様々なサイトで値を吊り上げて販売されているそうで

Amazonでは現時点で定価の7倍の値がついていました。

 

札幌では丸井今井のきたキッチンで

数量限定で販売され

毎日数十分で完売するそうです。

 

早速食べてみたところ

辛さと旨味のバランスが絶妙で

ごはんが進みました。

 

冷凍庫の中にキムチ用の自家製のヤンニョムのストックがあるので

自家製の鮭キムチを作ってみようかなと思いました。

 

 

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パレスホテル東京を訪れた際に

地下にあるペストリーショップSWEETS & DELIにて

ケーキやパンを購入しました。

 

上のロビーの写真は

昨年秋頃に訪れたときのものです。

 

 

パレスホテル東京の名物マロンシャンティイは

生クリームの中に栗がぎっしり。

 

 

他には食パンと

一番人気のコーン・ブレッド「パン・ド・マイス」を購入しました。

 

こちらのコーン・ブレッドは

手土産にもよく使われているそうです。

 

 

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数ヶ月前に

渋谷のチーズスタンドでフレッシュチーズを食べようと思い

お店へ行ったところ行列ができていたので

渋谷店から徒歩圏内で行ける代々木八幡の店舗へ移動し

テイクアウトしてきました。

 

 

看板商品である

出来たてモッツアレラと出来たてリコッタです。

 

ミルクの甘味が活かされた美味しさは

市販のチーズとは別物です。

 

何もつけずに

シンプルにそのままいただくのが好みです。

 

 

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テレビでも報道されていましたが

神田沙也加さんのブログを拝見したところ

見覚えのある風景が。

 

私が挙式した場所と同じ

モアナサーフライダー ウェスティンリゾート&スパ

モアナチャペルでした。

 

 

帰国後はこの滞在時に仕入れた食材やアイテムを使って

自宅教室や日本橋三越はじまりのカフェにて

ハワイ料理レッスンを開催しました。

 

 

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昨年まだ半袖を着ている時期に訪れのたで

1年近く経ってしまいましたが

六本木にあるジャン ジョルジュ トウキョウ

料理関係者の方々と一緒にディナーへ行ってきました。

 

NYに本店がある星付きレストランです。

 

 

いくつかあるコースメニューの中から

ジャン ジョルジュのスペシャリテを網羅したコースにしました。

 

 

カウンター席では

料理人の方が調理する様子を拝見しながら

食事することができます。

 

名物のエッグキャビアやスコーンの前菜からスタート。

 

 

ご一緒したメンバーの中に誕生日が近い方がいたので

お店の方にお願いしてバースデープレートを用意していただきました。

 

美味しく楽しいひとときをありがとうございました。

 

 

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先月銀座にオープンした

ギンザシックスへ行ってきました。

 

気になっていた

ピエール・エルメ監修のカフェ・ディオールへ。

 

路面店になっているディオールの入口から入り

カフェのある4階まで上がります。

 

 

ショコラグラッセを注文。

サービスで期間限定でマドレーヌを提供してくださいました。

 

喉を潤す程度のごくわずかな滞在時間でしたが

パリ気分を味わうことができました。

 

併設されている食器売り場では

カフェで使用されているディオールの食器を購入することもできます。

 

パリのディオール本店で販売されている食器のうち

現地で見て気になっていたものの取り扱いはありませんでしたが

いくつかの種類が展示されていました。

 

 

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毎月連載をさせていただいている
安全衛生のひろば(中央労働災害防止協会)

『味な世界の旅』のコーナー

2017年5月号はベルギーのカルボナード・フラマンドです。

 

現地を訪れた際のエピソードとともに

料理のレシピを紹介しております。

 

教室にも置いてありますので

機会がありましたらご覧いただけますと幸いです。

 

 

 

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以前から気になっていた

高田馬場にあるバインミー☆サンドイッチのバインミーを差し入れでいただきました。

 

バインミーとは

ベトナムのサンドイッチのことです。

 

定番のベトナムハム&レバーペーストをはじめ

レモングラスチキンや海老アボカド、鶏の焼肉の4種類。

 

左側のものが通常サイズ

右側がミニサイズです。

 

バインミーは野菜が多くヘルシーなのが嬉しいです。

ベトナム旅行の際に現地で食べたバインミーを思い出しました。

 

 

 

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