西新宿の野村ビルB１にあるポールバセットに行きました。
バリスタ世界チャンピオンのポール･バセット氏よる新しいコンセプトのエスプレッソカフェ、だそうです。
渋谷のヒカリエにも入っています。
新宿店は比較的席数も多く、ビジネス街という場所がら、とても落ち着いた雰囲気でいいです
カフェラテ。
目の前でバリスタの方がラテアートを作ってくれるのがとても嬉しいです。しかも6種類から選ぶことができます。
ジェラートやケーキもありますが、私は以前ネットでみた、コーヒーゼリーのとアイスクリームにエスプレッソをかけるデザートが食べたくて、お店の方にたずねたら、
これはレギュラーのメニューではなく、隣のお店、サルヴァトーレクオモに出しているデザートなので頼めば作ってくださるとのこと。コラボレーションしているのかしら？
サルヴァトーレクオモのパニーニが、ポールバセットで食べられるみたいです。
地下にあるお店ですが、窓から空がみえて開放的です。
なんといってもいいなあとおもったのは、店内に漂うコーヒーのいい香りです。
注文がはいってコーヒーが入れられるたびに、ふわっとコーヒーのいい香りがしてきて
思わず深呼吸してしまったというか、コーヒーの香りを深くすいこみました
またコーヒー豆はなんと店内に置いてある焙煎機で焙煎しているんだそうです。
豆だけでなく、焙煎にもこだわっているんですね。
にほんブログ村