イタリア料理教室 ラ･クッチーナ･サッチの、藤野幸子先生のサロンで、
外部講師 川谷眞佐枝先生をお招きして開催されている、
紅茶レッスンに参加してきました。
今回のテーマはアイスティーでした。
ダブルクーリング方式で淹れたアイスティーを使って、
３種類のバリエーションティーを作って下さいました。
まずは ウェルカムティーにぴったりな ティーパンチ です。
｢パンチ｣ は ヒンズー語で ｢５｣ という意味だそうで、
５種類 （以上） のフルーツを入れて作るそうです。
２つめは グレープフルーツのセパレートティー でした。
こちらは おととしのレッスンでも教えていただきましたが、
アレンジティーの定番中の定番ですね♪
生のグレープフルーツ果汁を使っているので とっても爽やかです。
大好きなアレンジティーです
そして３つ目は、川谷先生がハワイをイメージして作った
パイナップルアイスティー です。
（パイナップルの向きを気にせずに撮ってしまいました
）
ブルーキュラソーが ハワイの真っ青な海のイメージです。
アイスティーの上に パインシャーベットを浮かべて、果実を飾ると、
トロピカルなアイスティーの出来上がりです
レッスン最後は、アイスティーで冷えたお腹を休めるためにと、
温かいダージリン （プッシンピン茶園） を淹れて下さいました。
なんて細やかな優しいお心遣い
藤野先生が焼いて下さったレモンケーキ。
川谷先生の紅茶と一緒に 美味しくいただきました
