【12月29日(月)】
去年のネタをもう1本。
この日は定休日のトルヴェールが、イレギュラーで店を開けるとのことで、年末の挨拶をしてきました。
乾杯は泡で。
そして牡蠣。こちらは牡蠣小町。
こっちは大黒神島産の先端。
それぞれ2個づつ、牡蠣のパワーをいただきました。
前菜をいただいた後はポルコへ移動。
まずはロワールのSBをグラスで。
LBL Vieilles vignes Sauvignon 2022
Noella Morantinという女性の造り手さんで、華やかな香りに適度な熟成感あり。
いつも頼むタイ風水餃子。
店主は相変わらずワンオペで忙しそうにしてるので、次はボトルで。
MOREAU NAUDET CHABLIS 2023
これも女性の造り手さんらしい。優しく透明感があり、上品なシャブリです。
マッシュルームとチーズ&レモン。これでもか、と言うくらいのパルミジャーノが嬉しい。
イカとブロッコリーの温サラダ。パン粉のカリカリとガーリックの風味が食欲増進。
ハンバーグはスパイスとハーブが効いてて、ソースに頼らず肉を楽しむタイプ。
中までしっかり火が入り、肉汁じゅわ〜でないところがいい。ボクはステーキもよく焼いたのが好みなんだな。
これに合わせて、ピエモンテの赤をグラスで。
CASE CORINI VINAIOTA 2019
1.5Lのマグナムボトルです。落ち着いたタンニンと深い果実味で、ワインだけ飲んでもいけるタイプ。
ボクの大好きなゴルゴンゾーラのクリームニョッキ。
最後の1杯はフリウリのオレンジワイン。
Damijan KAPLJA 2020
シャルドネ主体、穏やかでバランスのいいワインでした。
この日はさらにもう1軒。Metcha Monteさんにもご挨拶です。
ARGIOLAS SENES CANNONAU di SARDEGNA 2021
サルデーニャ島のワインでカンノナウ100%。おつまみが載った藤川稔さんのお皿を見ると、いつも“(お皿が)美味しそう”と思ってしまう(笑)。
次はSagrantino Di Montefalco Collepiano 2019
ARNALDO CAPRAI
ウンブリア州のサグランティーノ100%のワイン。しっかりタンニンがあり力強い。
Oltrepo' Pavese Noir Pinot Nero 2021 Tenuta Mazzolino
ロンバルディアのピノネロ100%。先程のがパワフルだったので、ブルゴーニュっぽい美しいワインでフィニッシュしました。
ふぅ、これでやっと年が越せる･･･(笑)。