【１０月３１日（日）】
燻製の在庫が切れたので早速補充しました。
コンビニメニューのじゃがりこ、なんこつ天、サラダチキンに安売りだったカマンベールと成城石井のミックスナッツ。
サラダチキンとなんこつ天は表面の油分をとって、カマンベールはアルミホイルのお皿に載せて準備完了。
下段はに動物系のものを
中段はナッツ
上段にはじゃがりこをセット。もともとは１段だったこのダンボール燻製器。少し手を加えて３段にして、生産能力を増強してます（笑）。
スモークウッドに着火して
約１時間半。単純なようだけど、スモークウッドへの着火具合によって、燃え尽きるまでの時間に±３０分くらいの差が出ます。これを安定させるのが意外と難しかったりして。
出来上がった燻製たち。
冷ましてパッキングしたら作業完了です。
だいぶ気温も下がってきたし、そろそろシーフード系の燻製も開始しようかな。