明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
昨年のネタがまだ１本残っていたので、急いでアップしておきます。
【１２月２７日（金）】
飲み納めはラパンと決めているものの、年末にしか行かないというのはいかがなものか（笑）。今年はもう少しまじめに通うとしよう。
前菜盛りは右上のほうから七面鳥の肝のコンフィ、サーモンテリーヌの昆布乗せ、ジャガイモの生ハム巻き、トマトのカプレーゼ、エビとマスタード、いぶりがっことクリームチーズ、ローストポーク。上手い組合せで味が被らず、ワインがすすむすすむ。
ワインはブルコーニュのシャルドネをボトルで。
サーモンのミキュイ。絶妙な火入れの肉厚サーモンはもちろんだが、野菜も意外と存在感あり。
生マッシュルームのサラダ。生で食べられるキノコはマッシュくらいだよね。ポピュラーメニューだけど、素直に美味しい。
七面鳥の胸肉と肝のムース。そう言えば七面鳥って、食べたのすごい久しぶりかも。
ボトルが終わったので、ボクはサンセールをグラスで。
甘鯛のエチュベ。立派なホタテも入り、旨味抜群のスープといただくと口が幸せになります（口だけじゃないけど・笑）。
最後の１杯はアルザスのリースリング。
このように、昨年もいいワインと美味しい料理で締めくくることができました。ちなみにこれが、昨年１４９回目の外飲み（仕事関係の飲み会含む）でした。今年も体調を管理し、美味しいものをたくさん飲んで食べれるよう頑張ります（笑）。