【６月１５日（土）】
２ヵ月遅れの記事をアップするのもどうかと思うが、まぁ記録のためなのでご容赦を。
この日１軒目は、オイスターバーのトルヴェールへ。ソアーヴェ・クラシコの造り手さんが来ての試飲会（飲み会？・笑）に参加しました。
家族経営のワイナリーで、まだ若い兄妹がプロモーションに来てました。美味しいワイン飲んで、美味しい牡蠣食べて、トルヴェールらしい喧騒は楽しいね。やっぱり試飲会ではなく飲み会だったな（笑）。
妹のグローリアさんが、丁寧な丸文字でサインしてくれました。彼女はデザインの勉強もしていて、エチケットは彼女が描いたと説明してくれたような気が・・・（笑）。
トルヴェールで上等なアペリティフと前菜をいただいた後は、歩いて５分のポルコへ移動。
Ｓｈｏｂｂｒｏｏｋ Ｗｉｎｅｓ
オーストラリアのマスカットとソーヴィニヨンブランを使った自然派ワイン。微かにビオ臭あり。
新玉ネギと加賀キュウリとパクチーのナンプラーサラダ。トッピングはパクチーの根を素揚げしたもの。
次はスペインの、こちらもナチュラルワイン。
Ｂｏｄｅｇａ Ｆｒｏｎｔｉｎｏ ＤＥＬＤＯＭＡ ２０１７
ジュンサイと新玉ネギの中華風オムレツ。
最後はシチリアの赤をグラスで。
Ｉ Ｖｉｇｎｅｒｉ ２０１７
伝統的な手法を頑なに守っている造り手さんで、例えば耕作はロバと人手で行い、肥料は家畜のものを使い、醸造にも冷却装置などは使わないらしい。品質の安定や生産性を犠牲にしても、その造り方にこだわる。それが市場で認められるのがワインの世界なんだよね。
ゴルゴンゾーラとタレッジオのチーズクリームニョッキで締め。
いやはや２ヵ月も前の記事書いてると、なんだか懐かしいね。果たしてこれは、いつかキャッチアップできるのだろうか。まだまだ古い記事が続くので、乞うご期待（笑）。