Ｂｉｓｔｒｏ ｄｅ ＥＶＥＮＴＯＳ

【３月２４日（土）】

この日は出張帰りのｍｙｗｉｆｅとワインショップＧＲＡＮＤＳ ＶＩＮＳ １８ｅ で待合せたあと、お向かいのＢｉｓｔｒｏ ｄｅ ＥＶＥＮＴＯＳ に移動してディナーしました。

既にサーブされている赤ワインは、ワインショップで有料試飲してたのを持ってきてもらいました。同じグループのお店だからできるワガママです（笑）。

乾杯はシャンパンで。

 
前菜盛り合わせ。上の方から

・ホタルイカと生野菜のカクテル

・白レバーペーストのクジェール

・ウイキョウ風味の生ハムとピクルス

・焼パエリア

・ふわふわのキッシュ

ウイキョウの香りと生ハムが意外と合う。今度家で生ハム食べるとき、ペルノでもかけてみるかな。

野菜畑のようなサラダ。バーニャカウダソースで。

白ワインは久々にアルガブランカ。無難に美味しい。

メインは、カレー風味のオマールのカダイフフリットと

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み。

合わせたのは、有料試飲から大事に取っておいたキスラーのピノ・ノワール。この贅沢な１杯で、すばらしいディナーが更にワンランクアップしたことは言うまでもありません。