【７月１６日（日）】
久々の燻製作り。さすがにここまで暑くなると生ものは危ないので、乾きものがメインです。
おっとっと、とんがりコーン、ミックスナッツ、枝付レーズン、ドライイチヂクの定番に、変り種としてオイルサーディンを準備しました。
燻製用のバスケットに乗せてスタンバイ完了。
まずはイチヂク。リンゴのチップで３分。
もちろん水分補給しながらの作業です（笑）。
枝付レーズンも３分。
このあたりでチップをヒッコリーに変えて、おっとっとは３分。
とんがりコーンも３分。
この日はなぜか燻香が付きにくかったので、ミックスナッツはちょっと長めに４分。同じ条件で燻しても、微妙な差が出るんだよね。品質を安定させるのは難しい・・・。
出来上がった燻製たち。
ちなみに初登場の予定だったオイルサーディンは、時間の都合でパス。次回に乞うご期待ということで（笑）。