いま流行の“Ｗｉｎ１０強制バージョンアップ攻撃”に遭ってしまい、あまりの使い勝手の悪さにＷｉｎ７に戻すも、アメブロのエディターの設定が変って、書きかけの記事が全て飛んでしまうという大惨事に見舞われてはや２週間。ぼちぼち復旧してますが、そんなわけで６月も終盤になろうかという頃にやっと今月１本目のＵＰです。
もう５月半ばのことですが・・・この日１軒目は前菜代りの牡蠣を食べにｌｅ ｔｒｏｕｖｅｒｅ
へ。
目新しいブランドのものも入荷してました。
こちらは定番のもの。
合せるのはもちろんシャンパーニュ。
ボクは大ぶりな広島とブルーポイント
ｍｙｗｉｆｅはクマモトとバージンオイスターをチョイス。
夏は牡蠣は食べられないとか、Ｒの付く月じゃないと美味しくないとかは全て都市伝説。きれいな海で育てられて、きちんと管理された牡蠣なら、１年中美味しく生で食べられるんだよ。信じられない人は、ｌｅ ｔｒｏｕｖｅｒｅへ是非（笑）。
そしてこの日の目的地は、人気のワインバー“ピナコテカ”がリニューアルしてできたｌｅＫ２（ルカドゥ） 。
内装もシェフもメニューも一新して、ずいぶん雰囲気変わりました。
ワインはソムリエさんと相談して選んだブルゴーニュの白。
Ｄｏｍａｉｎｅ ｄｅ Ｃｈａｓｓｏｒｎｅｙ
Ｓａｉｎｔ Ｒｏｍａｉｎ ２０１４
Ｃｏｍｂｅ Ｂａｚｉｎ
豆乳のムースとフルーツトマトのアミューズ。
２品目はオレンジのジュレがかかったムール貝。
自家製のパンとおもしろい形のバター。
季節感を出した稚鮎フリットとアスパラソバージュ。
魚料理はスズキのロースト。付け合せは新じゃが。
三良坂フロマージュ
このあたりでワインが空いたので、もう１杯食後酒的なものをリクエストしたら、こんなのが出てきました。
ＢＲＡＲＤ ＢＬＡＮＣＨＡＲＤ
Ｐｉｎｅａｕ ｄｅｓ Ｃｈａｒｅｎｔｅｓ
ブドウの果汁をコニャックに入れて樽で熟成させたもので、酒精強化ワインの部類になるのかな。ちょっと甘め、アルコールちょっと高めでいい感じ。
デザートはイチゴのパフェ。
ルバーブのタルトとマドレーヌ。
完全予約制でメニューはコースのみという強気のスタンスは、桜下亭 から移籍してきたまだ若いシェフの自信の表れといったとこかな。いい素材に工夫を凝らした料理はなかなかのもの。ただちょっと気になったのがワインの価格設定。ハナワインのバックアップにしては、お高いような気がするぞ。