今日は月１回のキラキラ会
大開にあるおっこ食堂へ行ってきました
いただいたお料理はこちら
まこもだけの和え物
カリウムが豊富で血圧を下げる効果
白和え
玄米ごはんとクルミ 玄米ごはんにゆず味噌
クルミは健脳効果があり 肺と腎を補う ゆずは痰をとかし、気を巡らせる
玄米ごはんをおくらの花でつつんで カレー風味のかぼちゃコロッケ
かぼちゃは免疫力を高め、粘膜を保護
圧力鍋で炊いた玄米ごはん 玄米みそをつかって
あずきでむくみ解消
かぼちゃのデザート＆豆乳玄米コーヒー
このすべてのお野菜、重ね煮で料理されたものです。
重ね煮とは、鍋に層になるように野菜を重ねて
水を一滴も入れずに蒸す調理法
そして、いろいろなお料理にアレンジ
野菜の旨みが凝縮され
とても美味しかったです。
また、野菜は皮もまるごと調理してあり
食材のパワーをたっぷり吸収できました。
また、おっこさんの人柄が
お料理を通して、伝わってきましたよ
重ね煮したお野菜
冷蔵庫で１週間保存できるそうですよ。
重ね煮で、いろんなお料理に
チャレンジしたいですね ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*