パーティーレッスンです。

11月のレッスンがはじまりました。


プチレッスンは、パーティースタイルを目で見て楽しんでいただきたいと思います。


お金をかけず、お花を飾らなくても、ご自宅にあるものでパーティースタイルを作りあげるテーブルコーデになっております。



プチレッスンとは思えないテーブルデコになっておりますのでみなさんお楽しみに


メニューは、
★ハーブを詰めたローストチキン

  ～ローストチキン徹底解剖～





パーティーメニューにピッタリなローストチキン！


丸鶏の下処理の仕方・タコ糸での縛り方(エレガント縛り)・チキンの裁き方等…


みなさん、動画の準備をお忘れなく！



★紫オニオンケチャップ


★ベジタブル&グリーンゴッデスソース


★スニッカーズみたいなチョコレートのお菓子
(お菓子のラッピングもお楽しみに)


レシピにないお料理もありますよ←(とっても生徒さんに好評です(^o^)v)


一足早いpetit Christmas partyをアコアターブルでお待ちいたしております。



アシスタント  mayumi

大垣ケーブルテレビ★撮影

今日は、大垣ケーブルテレビの撮影がありました。




今回の撮影は11月に放送される予定です。


ということで、クリスマスにぴったりな一品をご紹介。


レシピは、

       ガーリックピラフ詰め
            ローストチキン




パーティーにピッタリなローストチキン！


簡単で、見た目も豪華！


ローストチキンの中にはガーリックピラフを入れました。


チキンをカットするとガーリックの香りがふわーっと(^-^)


お子さまも大喜びなこと間違いなしですね



タコ糸での結び方や、チキンの裁き方、裁くタイミング等…


今回の撮影で知ることが多かったわたし


こちらのローストチキン！
11月から始まるクリスマスプチレッスンで登場予定です(^-^)v




みなさんお楽しみに(^-^)v



大垣のみなさんケーブルテレビもご覧になってくださいね(^3^)/




アシスタント  mayumi

みんな大好き洋食メニュー

明日からプチレッスンがスタートします！


プチレッスンテーマは、
「みんな大好き洋食メニュー」

～２種類の生姜焼きとポテトサラダを食べ比べよう！～


メニューは、

＊定食屋さんの生姜焼きとお弁当にぴったり甘口生姜焼き


レッスン後にすぐに復習していただける生姜焼きですよ。


みなさんはどちらの生姜焼きがお好みになるでしょうか(*^.^*)



＊男爵いもとメークインの味わいを比べるポテトサラダ


男爵いもとメークイン！
少し作り方を変えるだけで味わいが違うポテトサラダ！


ぜひ、レッスンでご賞味くださいませ。



＊焼きしいたけのマリネ  柚子風味


８月のマルシェでも好評頂いたしいたけのマリネ！


たくさんの生徒さんからレシピにしてほしい！とお声を頂きました。


きのこの美味しい季節。




焼きしいたけのマリネもお楽しみに。





＊焼きナスとみょうがの赤出汁和がらし添え



＊番茶とクルミのシナモンケーキ


こちらもマルシェにて好評頂いたケーキのひとつ。


番茶の香りとシナモンの香り、両方の香りをお楽しみくださいね。



明日からのプチレッスン！
みなさまお待ち致しております(*^ー^)ノ



アシスタント  mayumi

お箸で食べる和フレンチ

秋のGrand Lesson

お箸で食べる和フレンチ

が本日で終了致しました。

先月までのテーブルとはガラリと雰囲気も変わり

秋らしくとてもシックなテーブルになりました。

少しハロウィンを意識した色合いを

取り入れてみましたょ♪

今回のお皿のメインは

フランスの小さな工房ブランド「ジャック・ペルゲイ（Jacques Pergay）」の物。

色は自然の色で色付けした物で、

1枚ずつハンドメイドで作られています。

素敵な食器は

とても優雅な気分にさせてくれますね(〃ω〃)

さぁそしてお料理です！

オリーブオイルと美味しい塩で食べるお遊び握り寿司

昆布締めしたお刺身に

オリーブオイルや塩。山椒や山椒オイル。

柚子の皮を削ってみたり、

即完売してしまった粉醤油を少しかけてみたり。

お寿司好きには、たまらない一品です♪

きのこのロワイヤル風スープ

こちらもとても好評でした‼︎

洋風茶碗蒸しの様な感じ。

上には、マッシュルームのソテーと牛乳のエスプーマを乗せて頂きます♡

こんなにお洒落な見た目なのに

作り方はとても簡単‼︎‼︎

今回はお箸にもこだわりました‼︎

普通の竹箸なのですが、とても掴みやすい‼︎‼︎

食べやすくて、やみつきです笑。

一本づつ手作りのため、只今3ヶ月待ちですが、

イニシャルを入れてオーダーも承っていますょ。

贈り物にも素敵ですょね♪

いつもお世話になっている両親とか…

私のお友達は

ハワイに住んでいるお友達にと選んでいました♡

素敵な贈り物です。

そして

葉野菜といちじくのサラダ

和と洋の二種のソースで

トマトと玉ねぎのすき焼き

すき焼き後は

赤ワインとトマトのタリアッテッレ

デザートは

ドゥーブル フロマージュ ケーキ

と、計6品でお迎え致しました。

ドゥーブル フロマージュ ケーキは、

私も今月に入ってから４回も焼きました♪

一個は運動会のデザートに…

二個は手土産に…

最後は家族に…

びっくりするほど簡単で美味しい

チーズケーキでしたので、

是非みなさんもトライしてみてくださいね^ ^

お越し頂いた皆様

ありがとうございました。

年末までのレッスンも、

驚くほどあっという間に

ほぼ満席という状態になり、

スタッフ一同

嬉しく思っております♡

まだ 

数席空きもございますので、

是非、優雅な時間をアコアターブルで

過ごしにいらしてくださいね。

心よりお待ちしております。

アコアターブル アシスタント RIE

ハワイアンレッスン★始まります！

ハワイアンレッスンが始まります！


ハワイアンレッスンは『お持ち帰りの会  第３弾』となります。


お持ち帰りして頂くのは

ピクルス・ハンバーガーのパテとバンズのセットのお２つになります。



かわいい瓶には、人参・セロリ・パプリカ・カリフラワー等…


彩りキレイなピクルスをお持ち帰りしていただきます。



今回、ハンバーガーのバンズは和牛の切り落としを粗びきにしたつなぎなしで仕上げるレシピになっていますよ。



こちらのふわっふわなボリューミーなパテがどんな風にハンバーガーに仕上がるのかみなさんお楽しみに！



パテ・バンズのセットはお買い上げもしていただけます。



パテ・バンズセットで450円になります。



バンズは冷凍にしたものをお渡ししますのでお買い上げされる方は保冷バックをお忘れなく！



ハワイアンレッスン★みなさま、お待ちしております。







アシスタント  mayumi