大分耶馬渓散策 青の洞門と羅漢寺

11月に入って3日連続で予定なし     それでも家の片付け、料理教室の準備などでなんとなく過ぎてしまいました。最後の1日はお天気は怪しい

花屋さんに行くつもりが車で走っていると急に思い立って大分まで走りました。

車で走っている間中、ずっと雨が降っていたけど、目的地に着くとすっかりお天気に

耶馬渓   青の洞門

まだ紅葉には少し早かったかな

次はここ    羅漢寺です。

リフトに乗って登ります。

こんなに急な山の上に建つお寺です。

山門の手前で写真はNGです。

世俗は持ち込んではいけないとのことです

たくさんの羅漢さまが並んでおられました。

気持ちが引き締まります

最後はここでゆったりお湯に浸かって帰ってきました。来週からは忙しいですが、また楽しみながら頑張れます。

料理教室

今日も無事終わりました。

今日は見学させてくださいというお客様が来られました。生徒さんにも了解していただいて見学して頂きました。

一緒に試食もしたのですが、後で聞いてビックリ。

お一人の方が韓国料理店を開かれているそれこそプロの料理人でした。

今回はアジアン料理ということで韓国のチヂミとスンドゥブを作ったのですが、どうだったでしょうか

本場の味にはほど遠いですが、私たちの口にあうような味付けにしていますので美味しいと思います。

生徒さんは緊張していたのか、いつもの賑やかなおしゃべりが少なかったかな

句会

ボキャブラリーの少なさを思い知る句会です。

感性のなさですかな〜

今日の会場は公共の施設を借りました。何も持ってこなくていいよ…という話だったのに

一つくらいいいかとみんなが思えば、こんなに集まります。ほんと食べるの好き

そして選挙の話に盛り上がる   ほんと議論が好き

今日は句会ですよ。

     一席を頂きました

＊母といるただいるだけの秋の夜

先日母に会いに行ったときの句です。何もしなくてもいいんですよね、そばにいてやるだけで

・さつまいもごろごろごろと空を見る

    芋ほりの光景です。さつまいもの視線です。土の中から出てきて見えた青空

＊秋天にピストルの音待つ児

   先日のあっちゃんの運動会の様子。かけっこで先生 のピストルを待っている緊張がだしたかったけど

＊墓守の絶える墓石に草の花

       先日の友人のお墓まいりのことを詠みました。

＊清流の向こうの宿の大西日

        金沢の宿のこと、あの西日の美しかったこと

もっとわかってほしい。この感動をと思うけど伝わらない。

勉強勉強

寝坊した朝は…

あ〜あ、今9時半  今起きました。

昨夜３時まで夜なべ仕事してました。えんの会のバザーが迫っています

猫のコースターです。50枚縫い上げました。

肩凝ってる(T_T)

朝起きたら気持ち良い天気です。

いつもの朝ごはんを新聞読みながら

朝陽が眩しい     部屋まで秋陽が射し込む。

ゆっくりできるのは今だけ

今日も働くぞ

台風過ぎて…

台風一過とは言えない不安定な空模様です。

そんな中福岡から友人が来た。

共通の知り合いだったKさんのお墓まいりに出かけた。

二人で元気な顔見せてきました。

”相変わらずつるんでおしゃべりしてるね…”の声が聞こえたよう。

もっと生きたかった彼女の分まで元気で頑張らなきゃ

お墓まいりの後はお茶しました。

足立山麓といえばここです。

ハロウィンもまだなのに、もうクリスマス仕様でした

カメラおばさんの友人はどこへいくのも立派なカメラを何台も抱えていきます。今日は2台でした。

ほんとに好きです。

私は先に頂きます

夕飯まで一緒に食べて、まだ我が家でおしゃべりしました。

女の話は尽きない……(^_^;)

アジアン料理始まりました

11月から始まる料理教室はアジアン料理に挑戦です。

アジアン料理というとパクチーをはじめとする香菜、

ナンプラーなどの調味料も苦手な方が多いです。

いままで料理教室でしなかったのは、そんな理由もありましたが、最近のパクチーブームもあって、みなさん案外抵抗なく食べれるようになってきたかな〜と

みなさんに打診しましたら、食べてみたいという方が多かったので、今回取り上げました。

私個人的には大好きなんです。40年くらい前に初めてのタイ旅行でパクチーを食べました。初日はあの匂いに食べれなかったのですが、2日目からは平気になり

帰る頃にはハマってました。

＊ガドガドサラダ(インドネシア)

   色々入った野菜サラダです。ピーナッツソースで和え

   ます。

＊ひき肉と香菜のサラダ(タイ)

    ラープ風サラダです。ラープとは肉が入っているこ   です。ご飯や麺にかけても美味しいです。辛みのあるソースをかけます

＊サブジ(インド)

   野菜を炒めたもの、もちろんカレー味です。

   今日はキャベツ、玉ねぎ、人参、赤パプリカで彩りよく炒めました。常備菜にもいいです。

＊チヂミ(韓国)

    言わずと知れた韓国料理です。日本のお好み焼きで

    す。ニラとネギだけのシンプルチヂミにしました。

        写真ないですね…(^_^;)

＊アドボ(フィリピン)

    こちらもフィリピンの代表的な家庭料理です。

     今日は鶏手羽先を使いました。ショウガ、レモング        

     ラスが爽やかです

＊スンドゥブ(韓国)

   スープとして豆腐、牛肉、玉ねぎのスンドゥブ

   この辛みがたまりません。

 

＊ナシゴレン(インドネシア)

   バリ島で食べたナシゴレン忘れられない。

＊チャイニーズスフレ

   烏龍茶の茶葉も入れて、中華風

   蒸しパンみたいな感じです。

＊パイナップルのチェー(ベトナム)

    タピオカ、フルーツたっぶりのココナッツミルクサ

    ンデー

＊ラッシー(インド)

    カレーにぴったりの飲み物

あと2〜3品あったような…

着付け

みなさん、綺麗に着られます。

私は今日は右肩が痛くて後ろに手が回らなくて、助けてもらいながら着ました。

来月はみんなで着物を着てお出かけしようと話しました。

紅葉を眺める着物姿の美女…なんちゃって

アジアン料理

来月から始まる料理教室はアジアン料理です。

アジア料理というと思い浮かべるのは何ですか？

中華料理は別にすると、おなじみは隣国の韓国でしょうか…

＊チヂミ

＊スンドゥブ

＊ビビンバ

＊ナムル     ……今回はチヂミとスンドゥブ

ベトナムは

＊フォー

＊生春巻き

＊バインセオ(ベトナム風オムレツ)

タイ

＊ソムタム(青パパイヤのサラダ)

＊ガパオ(ひき肉にバジル、唐辛子などを加えて炒めた

＊パッタイ(焼きそば)

インドネシア

＊ガドガドサラダ(ピーナッツクリームが入ったドレッ           

                              シング を使います)

＊サテ(焼き鳥)

＊ナシゴレン(焼き飯)

インド

＊カレー

＊サモサ

アジア料理の特徴はなんといっても調味料と食材

スパイスですね。

中華料理には紹興酒、黒酢、五香粉、花椒、豆豉

韓国ではコチジャン

タイではナンプラー、ベトナムはニョクマム

ココナッツミルクもよく使いますね

インドはスパイスが多種です。ターメリック、ガラムマサラ、コリアンダー、もちろんカレー粉

香菜を使うのも特徴ですか

パクチー、バジル、ミント、レモングラスをなんにても入れてしまう感じです。

私が初めてアジア旅行したのはタイでした。

初日に出たパクチーはまったく食べられず

きつい匂いにまいりましたが、2日目にはハマってしまいました。

それから各国回りましたが、アジア料理は好きでした。料理にはまったのもアジア旅行からかもしれません。ベトナムも、台湾も、韓国、中国も美味しい。

フィリピン、マレーシア、シンガポールも大丈夫

行ったことのないのはインド

まだ足を踏み入れたことはありません。

昔男友達がバックパッカーというのか世界中回っていましたがインドが一番良かったと言ってました

なんてこと思い出した。

さて各国の家庭料理を作ります。食卓でアジアを回りましょう

11月料理教室始まります

10月の充電期間が過ぎると、気力満タンです。

さあ、頑張ります。

10月末から始まる料理教室のメニューが決まりました。本来なら中華ですが、少し趣向を変えてアジアン料理にしました。ベトナム、タイ、インドネシア、インド、韓国、そして中華も

アジアン料理の特徴としてはやはり、ハーブ、カレーなどの香辛料、調味料もナンプラー、チリソース、ココナッツミルクと日本料理にはあまり使いませんね。

パクチーなどの香菜もたっぷりです。

なかなか自宅ではしないかもしれませんが、たまにはいいかもしれません

お楽しみにo(^-^)o

台風で中止かと思いきや…

天候にもまあまあ恵まれて無事4日間の旅行を終えて帰ると台風情報ばかり

まだきてないですが…

今日から私と交代で主人が留守する予定でした。

宮崎にマラソン旅行です。相変わらず全国いたる所申し込んでいます。ほんと72歳とは思えないf^_^;

それが出かけない。

”どうしたの？出かけないの”と尋ねると

中止になった。昨日書き留めで参加料も返金されてきた”と言います。

大型台風だから、まあ仕方ないけど、まあ手際よく返金があったねと聞くと

まあ、中止の理由が台風ではなく、選挙らしいです。

選挙が急遽決まったので、役所は大慌て

選挙に人手が取られ、マラソンの運営に支障が出ると判断してマラソン中止となったらしい。

マラソンは三ヶ月以上前から申し込んでホテルの手配までしていたのに後から決まった選挙のために中止になるなんてちょっと変

ホテルのキャンセル料まで返してくれるのかしら？

なんて考えましたが、ちょうど台風が来たので結果よしかな

投票は国民の義務です。

期日前投票に行きましたが、行列でした。明日の台風を見越してでしょうか…

どんな結果になるでしょうか

今後の日本の指針が決まります。

明日の夜には決まります