２００９・６・１０
今日は「時の記念日」
時間の大切さを一段と感じる今日この頃です。
今日は一日台所に立っていました。
色んな物を作りましたよ
・チリメンと山椒の佃煮
この作り方はこっぴーさんに教わりました。もう少し醤油を入れてもよかったようですが
一日たってみると味は結構染み込んでいて美味しかったです
・枇杷のコンポート
今の時期しか出回りませんから、たくさん出るときに作って置きます。
シャーベットにしても美味しい
・ブラックチェリーのジャム
ジャムというよりかシロップ煮に近いかも・・・・
ヨーグルトなどにかけても美味しいし、料理に使ってもグーです。
・梅ジャム
黄梅はジャムにしました
青梅は
梅酒、シロップ漬け、梅サワー、梅味噌と作りました。
そして梅干の下ごしらえ 黄色に熟した物を選んで第一回目です。
塩漬けまでしました
あとは黄色くなるのを待ちます。
ふう～、疲れた！けど楽しみだ