２００８．６．１０（ｔｕｅ）
今日は朝から台所に立っています。
今夜「えんの会」のメンバーを招待しています。
小倉に戻ってきてから,友人たちをお招きして新居の披露を兼ねて
お食事
を作っています。
テニス
の仲間、俳句
の仲間、トール
やアレンジ
の友人
あとは個人的にお呼びしていましたが、
このえんのメンバーが実現していませんでした。
みんな仕事をもっているので調整がなかなかつかなかったのです
ようやく6人揃っての食事会が開けました。
和食はみなさん食べておられるので、今日はイタリアンでおもてなしをしました。
みなさん揃う前に一枚撮りましたがあとはすっかり忙しくて・・・・
先ずは前菜です。
手前は サーモンのキッシュ、まぐろとほたてのタルタル、
ホワイトアスパラ、グリーンアスパラのローストビーフ巻き
豆アジの南蛮（ワインビネガーに漬けました）
向こう側は手作り豆腐の蕗の薹味噌あえ、あげナスのガーリック醤油漬け
タコとうにとのキウィソースあえ
そして小玉ねぎのスープ煮です。
先ずはシャンパンで乾杯
白ワイン、赤ワインと開けていきます
結局これだけ飲みましたよ
ここからはちゃんとした本番用の写真がありません。
とりあえず記録として残ったのを写しておきました
スープは枝豆の冷製スープ
サラダは庄内マッシュルームさんに
送っていただいたマッシュルームをたっぷりスライスしました
生ハムとの取り合わせが抜群ですね。
パスタはニョッキにしました。
ほうれん草を練りこんだジャガイモニョッキにトマトだけのソース
であえました。
口直しのシャーベットです。
人参とオレンジのシャーベットです。
砂糖は一切使っていませんが”甘いね～”とビックリしていました。
メインは魚と肉の両方用意していたのですが、ワインの飲みすぎか
おなか・・・いっぱい！でもう入らない・・・・！”とのことで
魚だけにしました。
鯛の白ワイン蒸ししたものを湯葉でまいてさっとあぶって
ホワイトソースをかけました。
焼き野菜添え
最後はご飯ですがおむすびとお漬物です
焼きおにぎりです。おにぎりに大葉味噌を塗って焼きました
上に牛ロースを焼いたのをのせ白髪葱とわさびをのせます
このまま食べてもいいのですが、今日は薄味の汁をかけて
お茶漬け風に食べてもらいました
デザートです
ロールケーキは米粉で作りました。真ん中はティラミスキウィとバナナ入り
右はしは愛玉と枇杷のコンポートです。
あとは珈琲と番茶でおしまいです。
同じ口なのに、食べてしゃべっての賑やかな楽しい会でした
みなさん気持ちよく飲んで、満足して帰ってもらいました。
ふ～、私も料理しながら相当飲んだようです。
もうバタンキュでした。
でも全部食器も洗って片付けて寝ましたよ。（これが几帳面たるゆえんかな・・・・
サボれないんです。
これでひととおり来ていただいたかな・・・・・
本当はブログの方々もご招待したいんですが・・・・・・・
いつかそんな日がくれば嬉しいです。