残った野菜達を、
使い切りたくて、、。
ボリュームたっぷり、
煮込みうどん。
あるものを、
いろいろ入れて、
簡単＆お手軽〜！
うどん鍋！
野菜がたくさん
食べられて、
あったまる〜！！！
野菜室スッキリ！
あるもので、
ボリュームたっぷり〜！！！
根菜と豚肉の煮込みうどん。
使い切りたかったのは、
大根、ニンジン、
ゴボウ、、の根菜（まだあるけど、、汗）
白菜もそろそろ。
うどんにネギは欠かせないっ！
そんなこんなで、
野菜たっぷり〜！
いろいろな、
野菜の旨みと、
豚肉の甘み、、で、
薄味だけど、
美味しい〜！！！
1人分
ゆでうどん １食分
豚バラ肉薄切り 120g
大根 太い部分3センチ（100g）
ニンジン １／5本（40g）
ゴボウ 7センチ（40g）
白菜 大きめ1枚
長ネギ １本
七味唐辛子 お好みで適量
鰹だしの麺つゆ
（濃縮2倍） 大さじ3
A
水 700ml
鰹だしの麺つゆ
（濃縮2倍） 大さじ1
みりん 小さじ1
酒 小さじ1
1.大根、ニンジンは太さによって、
半月切りかイチョウ切りにする。
ゴボウは斜め切りにして、縦半分に切る。
2.鍋にAと1を入れ、中強火にかける。
煮立ってきたら中火にして、
柔らかくなるまで煮る。
3.白菜は軸は芯はそぎ切り、葉はザク切り。
ネギは斜め切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
うどんは500Wの電子レンジで、１〜2分加熱して、
温めておく。
4.2の根菜が軟らかくなってきたら、うどん、白菜の芯、
ネギと、麺つゆ大さじ3を加えて煮る。
煮立ってきたら白菜の葉を加えて、煮込む。
5.野菜とうどんが煮えたら、中強火にして、
しっかりと煮立てたら、豚肉をほぐしながら加える。
肉の色が変わってきたら、中火にして1〜2分煮て、
火を止めて、お好みで七味唐辛子をふる。
まだまだ、、朝夕は、
寒い。
我が家では、
うどん鍋が、
活躍しそうです。
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
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