とっても愛らしい野菜。
カリフローレ！
雪の結晶にも、
見えるかしら？と、
クリスマスにも、
いい感じ〜と、
買ってきました。
そのまま生で食べてもクセがなく、
コリコリとした食感と、
ほんのりと甘さがあって、
花蕾がホロホロとほどけていく、
歯ざわりが楽しい〜！
雪の結晶みたい〜！！！
クリスマスにもオススメ！
カリフローレのシンプルサラダ。
サッとゆでて、というより、
湯通ししたくらいで。
甘めのドレッシングで、
和えました。
これだけでも、キレイで、
クリスマスカラーの、
野菜などと合わせれば、
お洒落なサラダに、
作り置きも出来ますよ〜。
2人分
カリフローレ 1袋（120g）
A
エキストラヴァージン
オリーブオイル 小さじ1
レモン汁 小さじ1
バルサミコ 小さじ1／2
メープルシロップ 小さじ1／2
塩 ひとつまみ
ブラックペパー 少々
1.カリフローレは半分の長さに切り、
花蕾は小房に分け、茎は縦半分〜3等分くらいに切る。
2.1を小鍋に入れ、ひたひたの水を加えて強火にかけて、
煮立ったら、15〜30秒ゆでる。
すぐにザルに取り、冷水で冷まして、
水けをしっかりときり、Aで和える。
カリフローレ、
こんな野菜です。
このまま、
生でポリポリと食べても、
美味しいので、
ゆでるなら、
ほんの一瞬！
サッと加熱するくらいが
美味しい〜！
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
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