ナスが、、お買い得〜！！！
ちょっとキズのある、
訳あり品。
でも、、格安！！
シーズンも終わりの、
秋ナスなので、
やっぱり、
皮は硬い！
しっかり炒めて、
使おう！！！と、
作り置きの、
肉味噌に、
することに、、。
アレンジ多彩！
作り置きのご飯のお供は、
旨い〜〜！なす肉味噌。
出来上がりの肉味噌は、430g
たっぷりと、出来ました。
このままご飯にのせたり、
もやしと合わせて、炒め物にしたり、
千切りのキュウリと和えて、
サラダ風のおつまみにしたり、、と。
いろいろ楽しめます。
３〜4人分（メインのおかずに使う場合）
なす 1袋4本（500g）
塩 小さじ1／2
豚ひき肉 250g
生姜 大１かけ
ごま油 大さじ1と小さじ1
A
味噌 60g
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
麺つゆ（濃縮2倍）小さじ1
オイスターソース 小さじ1
お好みで
七味唐辛子 適量
1.ナスはヘタを除き、縦4等分に切ってから、
厚さ5ミリに切り、ボウルに入れて塩をふる。
少し置いて、表面がしっとりしてきたら、
軽くもんで、サッと水洗いして、
しっかりと水けを切っておく。
生姜はみじん切りにする。
Aはよく混ぜ合わせておく。
2.フライパンにごま油大さじ1と生姜を入れ、
中火にかける。
香りが出てきたら、ひき肉を加えて、
ほぐしながら、炒める。
3.肉の色が変わってきたら、ナスを加え、
よく炒める。
中弱火にしてフタをして、ときどき混ぜながら、
ナスがしんなりするまで、５分くらい炒める。
4.アレンジする分を、全体の1／3くらい（180g）
取り分ける。
5.残りにAを加えて、全体に絡めて、
味が馴染むように、さらに３分くらい炒める。
火を止めて、ごま油小さじ1を加えて混ぜ、
味をみて、お好みで七味唐辛子をふる。
1袋のナスを残したくなくて、
全部使ったら、
フライパンにいっぱい！
たくさん〜〜できそう。
炒めながら、、
これ、美味しそう〜！と、
アレンジしてみたくなって、
1／3くらいを取り分けて、
おきました。
これで、180gです。
キーマカレーにする予定。
肉味噌は430g出来て、
ボリュームたっぷり！
これで、
忙しい週末を、
乗り切ろう〜！
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
ランキングに参加しています。
下のバナーを、ポチッ！と押していただけると
嬉しいです。
レシピブログに参加中♪
にほんブログ村