たっぷり入れた、
シンプルな
ポテトサラダが好きで、
作りはじめて、、。
シャキシャキの、
野菜たっぷり〜！に、
したくて、
タマネギを多めに追加、
ゆで卵も入れよう〜！と、
キュウリだけのつもりが、
ボリュームたっぷりに、
なりました。
レモン汁と、
クミンを入れて、
サッパリ＆爽やか〜に。
クミン香る〜！
シャキシャキ野菜の
ポテトサラダ。
おつまみ、おかず、
サンドイッチ、、と、
いろいろ楽しめる、ポテサラ。
たっぷり作って、
翌日も、、、。
4〜5人分
ジャガイモ 2個（360g）
タマネギ １／2個（100g）
キュウリ 大１本
塩 小さじ1／４
かたゆで卵 2個
A
マヨネーズ 大さじ2〜3
オリーブオイル 大さじ2
穀物酢 小さじ1
レモン汁 小さじ1
クミンパウダー 小さじ1／2〜お好みで
あらびきブラックペパパー 適量
1.ジャガイモは皮をむいて、８等分くらいに切り、
かぶるくらいの水でやわらかくゆでる。
湯を捨てて弱火にかけて、粉ふきにして、
水分をとばす。
2.キュウリ は縞目に皮を少しむいて、薄切りにして、
塩をふり、5分くらい置いて、水けを絞る。
タマネギ は横半分に切れ目を入れてから、
縦にスライスして、サッと水にさらして、
水けをしっかりと絞る。
3.1をボウルに移して、粗くつぶし、
あら熱が取れたら、2を加えてAで和える。
ゆで卵をザク切りにして、混ぜる。
帰宅して、
冷蔵庫に、
冷えたポテサラ。
ポテサラに合う、
おかずは、、？
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
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